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한 달에 5천만원 어치나 팔리는 고등어조림을 만드시는 분이 알려주시는 대박집 레시피! 그만큼 양념장이 특별하다는 뜻이겠죠?

지금이 제철이라 더욱 맛있는 고등어로, 애호박고등어조림을 만들어보시면 정말 밥도둑이 될 거예요! 고등어와 애호박이 잘 어우러져서 고소하면서도 감칠맛 나는 맛을 자랑한답니다.

류수영 셰프님의 고등어조림 양념장은 정말 "평생 생선조림장"이라고 불릴 만큼 여기저기 활용할 수 있는 만능 양념장입니다! 이 양념 하나면 집에서도 간편하게 맛있는 고등어조림을 만들 수 있으실 거예요. 요리에 익숙하지 않으셔도 걱정 없으실 것 같습니다.

이원일 셰프님의 고등어무조림은 고등어를 바로 조리지 않고 한 번 구워 넣으셔서 더욱 깊고 진한 맛이 납니다. 무청도 그냥 넣지 않고 밑간을 해서 넣어주시니 감칠맛이 더해지지요.

알토란 고등어무조림 양념에는 식용유와 식초를 넣는 비법이 있는데요. 이유는 본문에서 만나보세요!

아마 처음 보시는 고등어조림이실 거예요. (눈이 번쩍 뜨이는 레시피)
간단하지만 색다른 고등어요리가 먹고 싶다면 만능 된장으로 만든 고등어조림을 드셔보세요!