마른 미역 무침 만드는 법 오이 요리, 마른 미역 요리 오이 미역 초무침 만드는 법 매운 음식에 곁들여먹기 좋은 오이 미역 초무침 만들었어요. 미역 요리가 영양이 많은데 요즘은 미역국보다는 요렇게 미역 무침이 먹기 좋네요. 여름 제철 오이랑 함께 무쳐서 상큼하니 샐러드마냥 먹어요. 재료도 구하기 쉽고 만들기도 쉬워서 여름 반찬으로 종종 해먹습니다. 오이 무침이 지겨울때쯤 미역이랑 함깨 무치면 다른 메뉴 느낌이에요. 마른 미역 불려서 만드는 미역 무침. 오이 미역 초무침 만드는 법 시작합니다. 오이 미역 초무침 재료 오이 1개 마른 미역 한 줄기 10g 정도 소금 1/3T 다진 마늘 1T 까나리 액젓 1T 식초 1.5T 깨소금 1.5T 오이 1개, 마른 미역 약간 필요해요. 평소엔 그냥 미역 집히는대료? 포스팅 하려고 미역 무게 재보니 10g 조금 넘네요. 양에 너무 구애받지 않고 하셔도 됩니다. 간 보며 맞춰주시면 되니까요~ 1. 미역 불리기 마른 미역 먼저 불려줍니다. 미역이 잠길만큼 찬물 붓고 15분 정도 불려주었어요. 비슷한 사이즈로 썰고 싶어서 마른 미역 가위로 잘랐더니 부스러기가 좀 생겼어요. 불린 후에 잘라주셔도 좋습니다. 찬물에 불린 미역은 손으로 바락바락 주물러 물 바꿔가며 헹궈줍니다. 처음엔 약간 미끌미끌하고 거품이 나는데 서너번 헹궈주면 거품 없어져요. 씻은 미역은 채반에 밭쳐서 물기 빼줍니다. 2. 오이 절이기 오...

게살 스프 만들기 게살 요리 매일 비 오니까 아침엔 따끈한 게 먹고 싶네요. 중식당서 나오는 게살 스프 먹고 싶어서 진짜 게살 요리로 만들어보았네요. 늘 크래미로만 만들었었는데 붉은 대게살 듬뿍 넣으니 확실이 고퀄입니다. 부드럽게 호로록 넘어가는게 아침으로 먹기에도 아주 좋네요. 게살 스프 만들기 시작합니다. 게살 스프 재료 게살 100g 대파 1대 팽이버섯 1/2봉지 계란 1개 식용유 약간 물 600ml 치킨스톡 1T 간장 1/2T 맛술 1T 소금 1/3T 전분가루 1T 후춧가루 게살 스프 재료입니다. 게살이 비싸서 잘 안사는데 할인하길래 구입했어요 ㅎㅎ 양치기로 팽이버섯도 좀 넣어서 만들었네요. 파기름 내줄 대파와 계란도 준비했습니다. 재료 손질하기 붉은 대게살입니다, 국물이 함께 담겨져 왔는데 채에 밭쳐서 건더기만 사용했어요. 사이즈가 좀 큰 게살은 결대로 찢어주었어요. 팽이버섯은 밑둥 잘라버리고 흐르는 물에 빠르게 씻은 후 꾹 짜줍니다. 반 잘라주고 뭉쳐있는 부부은 풀어주었어요. 대파보다 쪽파에 가까운 중파? 암튼 파는 송송 썰어놓았어요. 계란은 알끈 제거하고 곱게 풀어주었습니다. 중식당에선 흰자만 쓰는거 같던데 그냥 계란 하나 다 사용했어요. 감자 전분 1T, 물 1T 섞어서 전분물 만들어놓아요. 게살 스프 만들기 예열한 냄비에 식용유 약간 넣고 송송 썬 대파 넣어 중약불로 볶아줍니다. 파향이 나게 볶아지면 물 600ml 부...

오징어 요리 편스토랑 진서연 통오징어 감바스 레시피 화이트 와인 안주 주말 저녁 안주 요리는 오징어 감바스! 편스토랑 진서연 통오징어 감바스 레시피로 만들어보았어요. 감바스는 새우나 굴로 주로 만들었었는데요. 편스토랑에서 계란 감바스도 알려주고 오징어 감바스도 소개하셔도 따라해봤지요. 마침 냉동실에 쪼꼬미 통오징어가 딱 있더라고요. 오랜만에 와인 한 잔 마셨네요. 감바스는 스페인어로 새우를 말하는데요. 새우와 마늘을 재료로 만든 감바스 알 아히요.. 요즘은 올리브오일에 마늘이랑 계란이나 굴, 새우 등 넣은거 다 감바스라고 부르더라고요. 와인이나 맥주 안주로 잘 어울리고요. 빵을 부르는 맛이기도 하지요. 편스토랑 진서연 통오징어 감바스 재료 통오징어 한 마리 통마늘 한 줌 올리브오일 3T 페페론치노 8개 방울토마토 4개 타임 25개 소금 1꼬집 후추 1꼬집 레몬 고수 통오징어 감바스 재료입니다. 오징어 사이즈가 작아서 두 마리 준비했어요. 고수 대신 이태리 파슬리 있어서 대체했습니다. 재료 손질하기 저는 손질 되어있는 냉동 통오징어 사용했어요. 냉장실에서 해동 후 깨끗이 씻어주고 키친타월로 물기 제거해주었습니다. 오일에 넣으면 기름 튀어서 화상 위험이 있으니 물기 제거 꼭 해주세요. 가위 사용해서 오징어 몸통 양쪽에 1센티 정도로 칼집 내주었어요. 나중에 자르기 편하고 오징어 쪼그라드는것도 덜하게 해줍니다. 손질 안된 오징어라면 다리 ...