더운 여름엔 냉면 육수 활용한 요리 자주 만들게 됩니다.
여름에 자주 먹게되는 냉국수나 묵사발에 냉면 육수 사용하면 요리하기 훨씬 수월하지요.
시원하게 먹기 좋은 냉면 육수 활용 레시피 5가지 소개합니다.
- 어제는 중복, 복달임 메뉴로 초계 국수 선택
- 집에 있는 재료로 간단하게 초계 국수 만듦
- 닭가슴살과 냉면 육수를 활용해 요리 시간 단축
- 오이는 식감을 위해 절여서 사용, 닭가슴살은 미리 삶아 찢음
- 무침 양념은 설탕, 다진 마늘, 간장, 식초, 연겨자, 땅콩버터로 만듦
- 삶은 소면에 양념에 무친 닭가슴살, 오이절임, 쌈무 등을 올림
- 살얼음 육수에 계란 지단, 깨소금 등을 추가해 완성.
- 열무 국수 레시피를 소개한다.
- 필요한 재료는 소면, 열무 김치, 열무 김치 국물, 동치미 냉면 육수, 계란, 깨소금 등이다.
- 열무 김치 국물과 동치미 냉면 육수를 섞어 육수를 만든다.
- 육수는 1시간 정도 얼려 살얼음을 만든다.
- 끓는 물에 소면을 넣고 삶아 헹군 후 그릇에 담는다.
- 열무 김치와 살얼음 육수를 붓고 깨소금과 계란을 올린다.
- 새콤한 열무 김치와 쫄깃한 소면이 잘 어울리며, 시원한 국물이 일품이다.
- 백종원의 묵사발 레시피를 따라 도토리묵사발을 만들었다.
- 냉면 육수를 사용했으며, 나중에는 직접 만든 육수를 시도해볼 예정이다.
- 도토리묵은 미리 데쳐서 식감을 향상시켰다.
- 신김치, 오이, 청양고추, 대파 등을 추가했다.
- 깨소금과 고춧가루를 충분히 넣어 맛을 더했다.
- 냉면 육수를 사용하면 10분 내에 완성된다.
- 더운 여름에 시원한 오이소박이 국수를 만들어 먹음
- 오이소박이 김치와 냉면 육수, 소면을 사용하여 요리함
- 오이소박이 김치 국물과 냉면 육수를 섞어 얼음을 만듦
- 삶은 소면에 오이소박이와 얼음 국물을 부어 완성함
- 시원하고 아삭한 오이소박이 국수의 맛을 즐김
- 더운 여름에 시원한 오이소박이 국수가 최고라고 생각함
- 간단한 저녁 메뉴로 물냉면과 찐만두, 냉면 오이절임을 추천
- 냉면 오이절임은 소금 1/2t, 설탕 1t, 식초 3t로 만들 수 있음
- 냉면 육수는 미리 냉동실에 얼려놓는 것이 좋음
- 찐만두는 찜기에 15분간 찌면 됨
- 냉면 무 절임은 전날 미리 만들어놓는 것이 좋음
- 냉면 육수, 냉면 무 절임, 오이절임 등을 준비하면 됨
