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- 편스토랑 류수영의 제육볶음 레시피를 소개한다.
- 긴급제육119는 삼겹살을 이용해 간단하고 빠르게 만들 수 있다.
- 고춧가루 없이 고추장 양념장과 간장만으로 맛을 낸다.
- 반드시 필요한 재료는 깻잎이며, 향이 중요하다.
- 삼겹살은 300g 혹은 600g으로 준비하고, 양에 따라 간장을 조절한다.
- 제육볶음 양념장은 황설탕, 진간장, 고추장, 식초, 후추, 참기름 등을 넣는다.
- 삼겹살을 먼저 굽고 양념장을 넣어 볶은 후, 양파, 대파, 깻잎 등을 넣는다.

- 백종원 제육볶음 레시피는 간장 양념을 사용하며, 불맛을 내는 것이 포인트임.
- 돼지고기 앞다리살을 사용하며, 대파와 마늘을 많이 넣는 것이 특징임.
- 조리 과정에서는 돼지고기를 먼저 팬에 깔고, 대파향을 입히는 방식을 사용함.
- 돼지고기 기름이 나오면 간장을 부어 팬을 기울여 불맛을 냄.
- 참기름, 백후추 등을 추가하여 조리함.
- 완성된 제육볶음은 상추와 함께 먹으면 맛있음.