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- 편스토랑 김재중의 콩나물 새우찜 레시피를 소개한다.
- 간단한 재료로 빠르게 만들 수 있으며, 술안주나 밥반찬으로 좋다.
- 냉동 새우, 콩나물, 대파, 청경채 등을 사용하며, 국물 밑간에는 홍게맛 간장을 사용한다.
- 재료 손질 후 양념장을 만들고, 센불에서 끓이다가 약불로 줄여 전분물을 넣는다.
- 남은 국물에는 밥이나 면사리를 볶아 먹을 수 있다.
- 최종적으로 만들어진 콩나물 새우찜은 매콤하고 감칠맛이 있다.

- 어묵콩나물찜은 콩나물과 사각어묵을 주재료로 사용
- 양념은 고춧가루, 고추장, 간장, 멸치액젓, 설탕, 미림, 다진마늘 등을 사용
- 사각어묵은 살짝 익히고, 콩나물과 양파, 고추장 양념을 넣어 볶음
- 볶은 재료들 위에 전분물과 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 익힘
- 마지막으로 참기름, 통깨, 후추를 넣어 마무리
- 어묵콩나물찜은 매콤하고 감칠맛이 남
- 다양한 재료를 추가하여 손님 대접용 요리로도 적합
- 다른 반찬 없이도 어묵콩나물찜 하나면 밥 한 공기 뚝딱 가능

- 오징어콩나물찜을 만드는 과정을 소개함
- 재료로는 콩나물, 오징어, 새우, 양파, 대파, 청양고추, 홍고추 등이 필요함
- 양념장은 고춧가루, 고추장, 간장, 멸치액젓, 미림, 설탕, 다진마늘 등으로 만듦
- 해물이 들어가기 때문에 다진 생강을 추가함
- 전분물은 감자전분 1숟가락과 물 3숟가락을 섞어 만듦
- 팬에 콩나물과 오징어, 새우를 올리고 물을 넣은 후 뚜껑을 닫아 익힘
- 볶은 양파와 양념장을 넣고 센불에 볶은 후, 전분물과 대파, 고추 등을 넣어 마무리함.