찐고구마를 잘 먹지 않는 아이들을 위해 맛있는 고구마 간식을 준비했어요
1. 남은 찐고구마에 반죽을 만들어 기름에 튀긴 찐고구마튀김
2. 고구마를 깍둑썰어 밀가루 없이 맛탕 느낌으로 만든 달콤한 고구마쿠키
3. 구운 고구마를 납작하게 눌러 허니버터 소스를 발라 구워낸 허니버터 고구마 누룽지
4. 고구마를 채썰어 에어프라이어에 구워주면 에어프라이어 고구마스틱
제철 고구마로 맛있는 간식 만들어 드세요
찐고구마 튀김
- 고구마 튀김을 만들기 위해, 먼저 고구마를 깨끗이 씻어 잘게 썰어준다.
- 찜기에 물을 붓고 고구마를 올린 후, 중약불에서 15분간 찐 후 뜸들인다.
- 찐 고구마를 으깬 후, 파마산 치즈가루, 우유, 감자전분, 허브솔트를 넣어 반죽한다.
- 반죽을 비닐팩에 넣고 넓게 펼쳐준 후, 원하는 모양으로 썰어준다.
- 기름솥에 식용유를 넣고 센불에서 예열한 후, 중약불로 줄이고 고구마 반죽을 넣는다.
- 고구마 튀김이 노릇하게 익으면 건져내어 기름망에서 식힌다.
- 완성된 고구마 튀김은 그릇에 담고 파슬리가루를 뿌려 마무리한다.
에어프라이어 고구마쿠키
- 에어프라이어 고구마쿠키는 밀가루 대신 감자전분과 계란을 사용
- 반죽은 고구마, 계란, 전분가루, 소금을 섞어 만듦
- 반죽을 종이호일에 올려 180도에서 15분, 3분씩 두 번 구워줌
- 고구마는 깨끗이 씻어 껍질째 사용, 작은 큐브 모양으로 썰어줌
- 반죽에 검은깨를 뿌려주면 더욱 맛있음
- 고구마쿠키는 다이어트 중에 달콤한 쿠키를 먹고 싶을 때 적합
에어프라이어 고구마누룽지
- 고구마는 다이어트 식단에 좋은 간식 중 하나
- 고구마 껍질에는 다양한 영양소가 있지만, 잔류 농약이나 흙은 제거해야 함
- 구운 고구마를 활용하여 고구마 누룽지를 만들 수 있음
- 고구마 누룽지는 군고구마 10개, 무염버터 45g, 파마산 치즈가루 1숟가락, 알룰로스 2숟가락, 소금 1꼬집, 검은깨 필요
- 구운 고구마는 식혀 두고, 원하는 두께로 썰어줌
- 허니버터 소스를 만들어 고구마 위에 발라주고, 에어프라이어에서 180도 20분 동안 구워줌
- 고구마 누룽지는 식혀서 그릇에 담아주면 완성
- 고구마 누룽지는 바삭하거나 촉촉한 식감을 가짐
- 고구마 누룽지는 우유나 커피와 잘 어울림
에어프라이어 고구마스틱
- 에어프라이어를 이용해 고구마스틱을 만드는 방법을 소개
- 고구마를 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 일정하게 채썰기
- 채썬 고구마를 찬물에 10분 정도 담가 전분을 제거
- 물기를 완벽하게 제거한 후 에어프라이어 바스켓에 들어갈 양만큼 나누어 비닐봉지에 담고 올리브유를 넣어줌
- 에어프라이어 바스켓에 기름에 코팅된 고구마를 넓게 펼쳐주고 너무 많은 양이 한꺼번에 들어가지 않도록 주의
- 180도에서 14~15분 정도 돌려주면 고구마 스틱이 바삭하게 구워짐
- 에어프라이어에서 나온 고구마 스틱은 한 김 식혀서 먹어야 더 바삭하고 달달함
- 집에서 건강한 먹거리로 만들어 줄 수 있고, 찐 고구마보다 튀긴 고구마스틱을 더 선호
