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- 이연복 쉐프의 소고기 계란덮밥 레시피를 소개한다.
- 냉동실에 있던 소고기 다짐육을 해동시키고, 청경채와 대파, 청양고추 등을 준비한다.
- 소고기 다짐육에 양념을 넣고 섞은 후, 계란물을 넣는다.
- 팬에 식용유를 두르고 마리네이드한 고기를 볶아 화아해준다.
- 볶은 재료에 물과 굴소스, 설탕 등을 넣고 섞어준 후, 계란물을 부어준다.
- 완성된 소고기 계란덮밥을 밥 위에 올려 먹는다.
- 소고기 다짐육이 부드러워지고, 단짠한 양념이 밥과 잘 어울린다.

- 팽이버섯은 식이섬유가 풍부하고 저열량 다이어트 식품으로 다양한 요리에 활용 가능
- 파기름에 볶은 팽이버섯에 간장 양념을 넣어 졸이면 팽이버섯볶음이 완성
- 간장 양념은 양조간장, 물, 알룰로스, 참치액, 미림, 후추 등을 섞어 만듦
- 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 대파를 볶아 파기름을 만든 후 양파와 팽이버섯을 볶음
- 간장 양념을 넣어 볶은 재료에 양념이 배이도록 졸여주면 풍미가 좋아짐
- 계란을 가운데에 넣고 반숙이나 완숙으로 익힘
- 그릇에 밥과 팽이버섯 볶음, 계란을 담고 참기름, 통깨, 쪽파, 통후추 등을 뿌려 마무리함

- 규동은 일본식 소고기 덮밥으로, 소고기, 양파, 파 등이 들어감
- 규동에 사용되는 소고기는 얇은 불고깃감이나 차돌박이를 사용
- 규동에는 간장 대신 쯔유, 설탕 대신 알룰로스를 사용
- 다시마와 가쓰오부시를 우려낸 다시마 육수를 활용하여 차돌박이와 야채에 단맛과 짠맛을 더함
- 규동에 들어갈 재료는 냉동 차돌박이, 양파, 쪽파, 계란, 양송이버섯 등
- 차돌박이 규동을 만들기 위해서는 냉동 차돌박이, 양파, 쪽파, 계란, 양송이버섯 등을 준비해야 함
- 차돌박이 규동은 밥 위에 고기와 국물을 담고 계란 노른자와 쪽파를 올림

- 돈부리는 일본식 덮밥 요리로, 밥 위에 생선, 고기, 튀김 등을 올림
- 스팸 돈부리 덮밥은 구운 스팸과 볶은 양파에 간장 소스를 넣어 만듦
- 간장 소스는 쯔유, 물, 미림, 알룰로스를 섞어 만듦
- 스팸은 일정한 크기로 잘라 뜨거운 물에 담가 짠맛과 나쁜 기름을 제거
- 양파는 얇게 채썰고, 대파는 송송 썰어 준비
- 팬에 기름을 두르고 계란반숙후라이를 만든 후, 간장소스를 넣어 졸임
- 밥 위에 양파볶음과 계란반숙후라이를 올리고, 스팸으로 둘러 마무리
- 스팸 돈부리 덮밥은 짜지 않고 단짠단짠한 맛이 특징

- 매콤 양배추 크래미 덮밥은 양배추, 크래미, 깻잎을 주재료로 사용
- 덮밥 소스에는 참치액젓, 굴소스, 스리라차 소스 등이 들어감
- 양배추와 크래미를 볶은 후 깻잎을 넣고 볶음
- 볶은 재료들을 동그랗게 만들고 계란을 깨서 넣어줌
- 밥 위에 볶은 재료들을 올리고 파슬리가루를 뿌려 마무리
- 매콤 양배추 크래미 덮밥은 다이어트에 도움이 되는 재료들로 구성
- 아이들도 좋아하는 맛으로, 한 끼 식사 대용으로 좋음