오는 설날에는 좀더 색다른 전 종류 만들어보아요.
다이어트에도 좋은 메밀전병 속을 양배추 참치볶음 넣어 만들었더니 너무 맛있네요.
카레가루 넣은 대구전, 애호박참치전, 표고버섯전도 맛있고 두부 돼지고기 동그랑땡도 간단버전으로 쉽게 만들수있어요.
- 설날을 앞두고 도쿄 아들부부집에 방문 예정
- 2주 동안 머물며 아들부부의 베트남 방문 동안 집을 봐줄 예정
- 며늘아이는 베트남 친정집에서 더 머무르다 올 예정
- 한국에서 메밀전병을 만들어 먹었으며, 양배추와 캔참치를 볶은 속을 사용
- 메밀가루는 단백질, 무기질, 비타민, 식이섬유 등이 풍부하며, 루틴성분이 많아 눈건강에 좋음
- 메밀가루는 마트에서 메밀부침가루로 쉽게 구매 가능
- 메밀전 반죽에 양배추, 참치, 당근 등을 볶아 넣고 메밀전을 부침
- 메밀전병 속은 식어도 쫄깃하며, 고소한 참치와 아삭한 양배추의 맛이 좋음
- 애호박참치전은 설날음식 중 하나로, 캔참치와 카레가루, 부침가루 등을 사용함
- 애호박은 동그랗게 썰거나 채썰어서 준비하고, 절여서 물기를 제거함
- 참치는 뚜껑을 비스듬히 열고 기름을 제거함
- 반죽은 호박, 참치, 계란, 부침가루, 카레가루, 후추, 참기름 등을 넣고 섞음
- 팬에 올리브오일을 두르고 반죽을 한수저씩 떠넣어 앞뒤로 노릇하게 부침
- 완성된 전은 키친타올 위에 옮겨 담고, 팬을 닦아 다시 전을 부침
- 애호박참치전은 고소하고 달큰하며, 카레가루와 참기름이 맛을 더해줌
- 설날 음식으로 표고버섯전을 추천
- 생표고버섯을 0.3cm 두께로 슬라이스 썰어 준비
- 계란, 튀김가루, 카레가루, 참기름을 섞어 반죽 준비
- 팬에 올리브오일을 두르고 반죽을 한 숟가락씩 떠넣음
- 앞뒤로 노릇노릇하게 부친 후 키친타올로 기름기 제거
- 새콤간장에 찍어 먹으면 맛있음
- 대구전은 냉동 대구포를 사용하며, 밀가루와 계란물을 묻혀 부치거나 잘게 다져서 계란반죽으로 만듦
- 카레가루를 넣으면 비린내를 잡아주고 간이 되어 맛있음
- 한식 생선전 명절음식 생선전 레시피 명절 생선전 생선 전 만드는법 재료는 냉동 대구포 300g, 양파 100g, 계란 2개, 부침가루 3큰술, 카레가루 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 톡톡, 맛술 1큰술, 다진마늘 1큰술, 올리브오일 1큰술 등
- 냉동된 대구포는 전날 냉장실로 옮겨 해동시키며, 급할 경우 상온에 두거나 물에 담구어 해동함
- 생선은 잘게 썰고, 잔가시가 있을 경우 골라냄
- 반죽은 다진마늘 1큰술, 카레가루 1큰술, 후추 톡톡, 참기름 1큰술, 맛술 1큰술, 부침가루 3큰술, 계란 2개 등을 볼에 넣고 버무림
- 후라이팬에 올리브오일 1큰술을 두르고 반죽 한숟가락씩 떠넣어 앞뒤로 노릇노릇하게 구움
- 완성된 전은 키친타올을 깐 접시에 올려 기름기를 빼줌
- 두부 돼지고기 동그랑땡은 설날 음식 중 하나
- 돼지고기 다짐육과 두부를 섞어 만든 반죽을 사용
- 반죽은 촉촉하게 만들어 숟가락으로 떠넣는 것이 좋음
- 재료는 돼지고기 다짐육 440g, 두부 300g, 양파 125g, 당근 120g, 쪽파 30g, 계란 4개, 부침가루 4큰술 등
- 반죽에 굴소스, 진간장, 설탕, 참기름, 맛술, 다진마늘, 다진생강, 참깨, 후추, 소금 등을 넣어 간을 맞춤
- 중약불에서 팬에 올리브오일을 두르고 반죽을 떠넣어 동그랗게 모양을 잡음
- 전 간장은 진간장, 매실청, 참깨, 다진마늘 등을 넣어 만듦
- 완성된 부침은 키친타올로 기름기를 빼고 접시에 담음
