다양한 설명절요리 중 나물종류 5종 만들기 소개해드려요.
숙주나물무침은 아삭함이 살도록 살짝 데치고 콩나물은 처음부터 끝까지 뚜껑 열고 데쳐야 콩비린내가 나지않아요.
무나물 부서지지 않게 볶는 방법, 시금치무침 더 고소하게 만드는 꿀팁도 함께 보실게요.
- 숙주나물무침은 반찬으로 적합하며, 딸램이 좋아함
- 숙주나물은 살짝 데치면 아삭함이 살아남
- 숙주나물무침 레시피는 다음과 같음:
- 재료: 숙주나물 250g, 다진마늘 1작은술, 송송썬대파 0.5큰술, 참치액 0.5큰술, 참기름 1큰술, 들기름 1큰술, 참깨 1큰술, 소금
- 숙주나물은 찬물에 담갔다가 씻어서 물기를 뺌
- 숙주나물데치기는 센불에서 냄비에 물 1.5L 넣고 팔팔 끓으면 소금 1큰술 넣은 후 숙주 넣어줌
- 숙주나물은 흐르는 물에서 헹군 후 물기를 뺌
- 숙주나물무침은 송송썬대파 0.5큰술, 다진마늘 1작은술, 참치액 0.5큰술, 들기름 1큰술, 참기름 1큰술, 참깨 1큰술 넣고 소금으로 간맞춤
- 숙주나물무침은 아삭함이 살아있는 나물반찬으로, 참기름과 들기름을 함께 사용하면 고소함이 더해짐
- 햇살이 눈부신 일요일 아침에 콩나물무침 요리를 진행함
- 딸이 콩나물을 싫어해 자주 하지 않았지만, 영양이 풍부하므로 본인이라도 먹을 예정
- 콩나물무침 레시피는 콩나물 200g, 소금 0.5큰술, 참치액 1작은술 등이 필요
- 콩나물 삶는 시간은 약 4~5분이며, 물을 조금만 넣어 아삭하게 삶음
- 삶은 콩나물은 식힌 후 양념과 함께 무침
- 콩나물무침은 아삭함이 살아있으며, 참기름을 넉넉히 넣어 고소함을 더함
- 들깨 무나물볶음은 간단한 반찬 레시피 중 하나임
- 재료는 무 630g, 대파 20g, 들기름 4큰술, 다진마늘 1큰술, 소금 1큰술 등
- 무는 0.3센치 두께로 가늘게 채썰고, 소금 1큰술로 10분간 절임
- 절인 무는 물에 헹구고 채반에 받쳐 물기 제거
- 마늘은 다지고 대파는 채썰음
- 무나물 볶기 단계에서는 중불에서 들기름 4큰술 두르고 다진마늘과 대파 볶음
- 무 넣고 뒤적여서 기름 코팅 후 약불로 줄여 뚜껑 닫고 2분간 둠
- 양념 단계에서는 참치액 1큰술, 맛술 2큰술, 들깨가루 2큰술 넣고 섞음
- 완성된 들깨 무나물볶음은 접시에 담고 참깨 조금 뿌림
- 무나물볶음은 달큰하면서도 부드러워 밥과 함께 비벼먹기 좋음
- 정월대보름에 오곡밥과 9가지 나물을 먹는 풍습이 있음
- 대보름나물 중 가장 먼저 떠오르는 것은 고사리나물
- 말린 고사리를 삶는 방법은 다음과 같음
- 삶은 고사리 400g, 멸치육수팩 1개, 물 500ml 필요
- 양념 재료는 멸치육수 150ml, 다진마늘 1큰술, 송송썬대파 2큰술 등
- 들깨가루 2큰술, 참기름 1큰술, 맛술 2큰술, 표고버섯가루 0.7큰술도 필요
- 중불에서 국물이 자작하도록 끓여준 후 들깨가루 2큰술, 참기름 1큰술 넣어 마무리
- 정월대보름에 맛있게 만들어 먹을 것을 권장
- 시금치나물무침은 겨울반찬으로 적합
- 시금치나물무침의 재료는 시금치 230g, 다진마늘 0.5큰술, 들기름 1큰술, 참기름 1큰술, 참깨 1큰술, 진간장 0.5큰술, 참치액 0.5큰술
- 시금치나물무침의 간은 살짝 세게 하는 것이 좋음
- 시금치나물무침은 데칠 때 소금 0.5큰술을 사용
- 시금치나물무침은 찬물에 헹군 후 물기를 살짝 촉촉하게 짜줌
- 시금치나물무침은 들기름과 참기름을 모두 사용하면 더 고소함
