도토리묵 맛있게 만들어먹고 남은 묵으로 묵사발, 묵전 만들면 참 맛있어요.
냉장고에 사나흘 두어 단단해진 묵은 살짝 데쳐서 묵사발 만들고 묵전은 데칠 필요 없이 부치기만 하면 되어요.
칼로리가 낮아 다이어트에도 참 좋은 도토리묵으로 맛있게 만들어보아요.
- 도토리묵밥은 시원한 음식으로, 냉면육수를 활용하여 만들 수 있음.
- 도토리묵은 1센치 두께로 썰어 전자레인지에 1분 40초 데치면 됨.
- 계란은 흰자와 노른자를 분리하여 각각 소금 1꼬집씩 넣고 부치면 됨.
- 묵은지는 씻어서 설탕 0.5큰술, 들기름 1큰술 넣고 무치면 됨.
- 오이와 당근은 채썰고, 볶아주면 더 맛있음.
- 그릇에 식힌 묵과 묵은지, 야채를 담고 김자반, 참깨를 올린 후 동치미육수를 부으면 완성.
- 도토리묵밥은 여름음식으로 적합하며, 밥을 말아먹어도 맛있음.
- 명절에 남은 도토리묵으로 전을 만들면 맛있음
- 새우, 대파, 메밀가루로 반죽하면 쫄깃하면서도 구수한 맛이 남
- 튀김가루를 조금 넣으면 바삭한 식감이 더해짐
- 도토리묵전은 막걸리 안주로 좋음
- 도토리묵전 레시피는 다음과 같음:
- 재료: 남은 도토리묵 220g, 새우 160g, 당근 50g, 양파 80g, 대파 100g, 메밀가루 70g, 튀김가루 50g, 참치액 1큰술, 물 200ml, 올리브오일
- 반죽은 메밀가루, 튀김가루, 물, 참치액을 섞어 만들고, 재료를 넣어 버무림
- 팬에 올리브오일을 두르고 반죽을 한국자씩 떠넣어 부침
- 부침개는 중불에서노릇노릇하게 구워냄
- 완성된 부침개는 키친타올로 기름기를 제거하고 식힘
- 식으면 쫄깃하고 부드러워지며, 새우의 감칠맛이 좋음
- 도토리묵은 설날 음식으로 적합하며, 집에서 쉽게 만들 수 있음.
- 도토리가루는 마트에서 쉽게 구매 가능하며, 국산을 추천함.
- 도토리묵 양념장에는 참기름이나 들기름을 넣어주면 맛있음.
- 도토리묵의 칼로리는 100g당 44kcal로 매우 낮음.
- 도토리묵은 장과 위를 튼튼하게 해주고 성인병 예방, 피로회복, 숙취제거에 좋음.
- 도토리묵은 센불에서 저으면서 끓이며, 중약불로 줄여 소금과 참기름을 첨가함.
- 도토리묵은 네모난 그릇에 참기름을 발라 담고 식힘.
- 도토리묵전은 다이어트 요리로 적합하며, 100g당 44kcal의 칼로리를 가지고 있음.
- 도토리묵의 효능으로는 중금속 해독, 장과 위 강화, 배탈설사 완화, 성인병 예방 등이 있음.
- 명절음식으로 남은 도토리묵은 전으로 만들 수 있음.
- 도토리묵전을 만드는 방법은 도토리묵 350g, 밀가루 2큰술, 계란 2개, 카레가루 1작은술, 참기름 1큰술, 올리브오일 2큰술 등이 필요함.
- 도토리묵전은 약불에서 천천히 부쳐야 하며, 계란물은 카레가루를 넣어 준비함.
- 완성된 도토리묵전은 키친타올로 기름기를 제거한 후, 간장과 함께 제공됨.
