설날 아침으로 맛있는 떡국 끓여먹어요!
간단하게 만드는 떡국 떡만두국 레시피 소개해드려요.
소고기 폭폭 삶아낸 육수와 사골육수 섞어서 만들면 너무 맛있네요.
계란 황백지단으로 꾸미 올리면 비주얼도 참 먹음직스러워요.
- 떡만두국은 현미떡국떡, 냉동만두, 닭육수, 멸치육수팩, 대파, 계란, 김자반 등을 사용
- 닭육수 또는 물에 멸치육수팩을 넣어 육수를 만듦
- 삶은 닭가슴살은 메롱이에게 먹이고, 육수는 요리에 활용
- 현미떡국떡은 냉동 후 물에 담그지 않아도 됨
- 떡국떡이 익으면 계란물을 붓고, 끓을 때까지 가만히 두다가 한번 저어줌
- 완성된 떡만두국에 김자반을 뿌려줌
- 닭육수로 만든 멸치육수는 감칠맛이 좋음
- 설날을 앞두고 떡국 맛있게 끓이는 법을 소개한다.
- 사골 육수를 활용한 떡만두국 레시피를 올린다.
- 들깨가루를 넣으면 고소한 맛이 더해진다.
- 들깨가루는 냉동 보관이 필요하다.
- 떡국떡은 현미떡을 선호한다.
- 사골 육수에 다진 마늘, 대파, 들깨가루 등을 넣는다.
- 떡국이 익으면 들깨가루를 넣고 불을 끈다.
- 완성된 떡국은 그릇에 담고 조미김과 후추를 올린다.
- 새해 아침에 떡국을 먹는 것은 전통적인 문화임.
- 떡국은 건강과 행복을 기원하는 의미가 있음.
- 소고기 떡국은 깊고 진한 육수로 만들어짐.
- 사골 육수를 더하면 맛이 더욱 업그레이드됨.
- 떡국 꾸미로 황백지단, 소고기 등을 올리면 좋음.
- 까치까치 설날은 어저께, 우리우리 설날은 오늘
- 두 모녀는 도쿄 아들집에 방문, 아들부부는 베트남으로 떠남
- 앵무새 한쌍과 골댕이 한마리와 함께 있음
- 떡국 레시피를 공유할 예정, 실제로는 며칠 전에 끓인 것
- 떡국떡 300g, 만두 4개, 소고기 160g, 사골육수 500g 등 필요한 재료 소개
- 들기름에 고기를 볶은 후 물과 사골육수를 넣고 끓임
- 센불에서 만두를 넣고 2분간 끓인 후 떡을 넣고 한 번 저어줌
- 계란 노른자와 흰자를 분리하여 지단을 만든 후 채썰어줌
- 그릇에 떡국을 담고 고명을 올린 후 후추를 뿌려 먹음
