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- 쑥전 만들기는 신선하고 어린 쑥을 선택하고, 쓴맛이 나는 쑥은 제거합니다.
- 달달한 맛을 내는 양파를 넣어 양파 쑥전 만드는 법을 추천
- 부침가루와 쑥을 먼저 섞은 후 물과 까나리액젓을 넣어 반죽합니다.
- 반죽이 골고루 묻어나도록 숟가락으로 잘 섞어 날가루가 없도록 반죽합니다.
- 팬에 식용유를 두르고 중불로 예열한 후 반죽을 조금씩 떠서 올려서 얇게 펴줍니다.
- 쑥전은 중약불에서 천천히 속까지 익도록 얇게 부쳐야 바삭하게 돼요.
- 쑥의 향이 가득한 쑥전은 막걸리 안주로도 좋습니다.

- 막걸리빵은 어릴 때 먹던 추억의 간식이에요.
- 유자막걸리를 베이스로 한 삼색 막걸리빵 만드는법 소개합니다.
- 막걸리빵 반죽에 다양한 맛을 첨가해봤어요.
- 막걸리빵 반죽은 전자레인지에 뜨거운 물이 담긴 컵과 함께 넣고 3시간 발효
- 발효 후 반죽의 공기를 빼주고 실온에서 30분~1시간 방치
- 술빵 반죽을 틀에 담고 여러 가지 토핑을 올림
- 물솥에 물이 팔팔 끓으면 대나무 찜기에 술빵 반죽을 찐 후 식혀줍니다.
- 각각의 막걸리빵은 특유의 맛과 향을 가짐
- 유자막걸리 술빵은 상큼하고 달콤한 맛, 초코 막걸리빵은 부드럽고 촉촉함, 쑥 막걸리빵은 건강한 느낌
- 막걸리빵 만들기는 오븐이 없어도 누구나 쉽게 만들 수 있는 찜케이크에요.

부드러운 식감이 일품인 쑥요리, 쑥가루 넣은 막걸리빵 만들어서 맛있게 드세요.

- 바지락 쑥국은 쑥의 염증 다스림과 바지락의 숙취해소 및 빈혈예방 효능으로 인해 아침국으로 적합
- 쑥의 쓴맛을 제거하려면 천일염과 뉴슈가를 녹인 물에 30분 담가두고 헹궈냄
- 바지락은 미리 손질하여 위생팩에 담아 냉장보관하면 편리
- 바지락 쑥국은 바지락을 먼저 끓인 후, 쑥을 넣고 다진 마늘과 청양고추, 대파를 넣어 완성
- 쑥된장국은 쑥의 쓴맛을 제거한 후, 된장과 쌈장, 다진 마늘, 대파, 청양고추를 넣어 끓임
- 바지락 쑥국은 속이 편안해지는 아침국으로 적합하며, 간단한 조리법으로 만들 수 있음

- 쑥버무리는 쑥요리 중 하나로, 주말에 부모님께 선물하기 좋아요.
- 멥쌀로 만들면 포슬포슬하고 쫀득한 식감을 느낄 수 있어요.
- 쑥과 쌀가루의 비율이 중요하며, 쑥의 전처리 방법에 따라 맛이 달라입니다.
- 쑥은 굵은 대를 제거하고 잎만 남겨서 물에 30분 정도 담가둔 후 씻습니다.
- 물 1리터에 소금 50g과 뉴슈가 1큰술을 녹인 후, 여기에 쑥을 넣어 30분간 담가두면 쑥에 단맛과 간이 배어 맛있습니다.
- 쌀가루에 천일염을 갈아서 넣고 물주기를 한 후, 중간체에 한 번 내립니다.
- 물솥에 물이 팔팔 끓으면 찜기에 듬성듬성 쑥버무리 가루를 뭉쳐서 놓고 뚜껑 덮어 찌면 향긋한 쑥버무리 완성입니다.

- 쑥요리 중 하나로 쑥인절미 만들기를 소개
- 쑥인절미 만들기는 쑥삶기와 찹쌀떡 만들기 과정으로 구성
- 쑥은 깨끗하게 씻어서 물기를 뺀 후 냉동실에 보관
- 찹쌀은 4시간 동안 물에 담갔다가 1시간 정도 물기를 뺌
- 쌀가루는 휴롬 착즙기를 이용해 반죽까지 한 번에 완성
- 쑥떡은 작게 뭉쳐서 찜기에 넣고 15분간 찜
- 인절미 반죽은 콩가루를 묻혀 도마 위에 올려둠
- 쑥인절미 반죽은 식힐 때까지 아무것도 덮지 않고 펼쳐둠
- 쑥떡 찹쌀떡은 찹쌀과 쑥을 사용해 만들며, 맛이 좋음
- 봄에 집에서 달콤하고 건강한 쑥요리를 만들어봄을 추천