안녕하세요 자우라입니다.
너무 더운 날씨가 계속되는데요, 서늘한 성질을 가진 오이요리 레시피 두 가지 올려드려요.
먼저 오이와 토마토를 조합하여 시원한 샐러드 만들어 드세요. 오이는 부드럽게 필러로 슬라이스 만들어서 토마토와 곁들이면 먹을 때도 부드럽답니다.
그리고 오이탕탕이 냉국수, 정말 시원학 맛있으니 이 더위 가기 전에 상큼하고 시원하게 만들어 드세요.
- 요즘은 오이를 4계절 먹을 수 있지만, 예전에는 여름 제철 음식이었어요.
- 오이는 서늘한 성질이 있어 몸속 더위를 가라앉히는 데 도움을 줍니다.
- 오이를 필러를 사용하여 길고 얇게 슬라이스하여 샐러드를 만들면 부드럽게 먹을 수 있습니다.
- 오이를 소금에 절이지 않고 냉샐러드로 만들면, 오이 속 수분을 그대로 즐길 수 있습니다.
- 오이, 토마토, 양파를 넣은 샐러드에 발사믹 드레싱 소스를 더하면 시원하게 즐길 수 있습니다.
- 오이 토마토 그린 야채 샐러드를 냉샐러드로 만들어 먹으면, 몸속 더위를 차분하게 가라앉힐 수 있습니다.
- 폭염에 지친 몸을 위해 오이탕탕이와 오이냉국수를 추천합니다.
- 오이탕탕이 냉국수 만들기는 4단계로 이루어짐: 오이 두들기기, 무침, 국수 삶기, 플레이팅 순서에요.
- 오이탕탕이 양념에는 소금, 설탕, 식초, 레몬청, 볶은참깨 등이 들어갑니다.
- 소면은 끓는 물에 소금을 넣고 3~4분간 삶은 후 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다.
- 비빔양념에는 진간장, 식초, 올리고당, 참기름 등이 들어가요.
- 오이탕탕이와 비빔소면을 함께 플레이팅하여 오이탕탕이 냉국수 완성이에요.
- 오이탕탕이는 미리 냉장고에 넣어 시원하게 보관하면 좋습니다.
