네이버

- 자투리 채소와 새우로 월남쌈 만들기
- 라이스페이퍼롤 만들기 팁 소개
- 라이스페이퍼롤 재료: 라이스페이퍼, 깻잎, 파프리카, 새우, 크래미, 템페, 당근라페
- 템페는 인도네시아 콩 발효식품으로 청국장과 비슷하나 냄새 없음
- 템페는 현미유에 구워 준비, 새우는 레몬 한 조각을 넣고 끓는 물에 익힘
- 라이스페이퍼롤 만드는 방법: 라이스페이퍼 4장 연결, 깻잎 두 장을 이용해 달라붙지 않게 함
- 속 재료를 올리고 돌돌 말아 롤 모양을 만듦
- 완성된 대왕월남쌈은 먹기 좋게 썰어 접시에 올림
- 템페의 고소함과 새우의 탱글탱글한 식감이 어우러진 맛을 즐김
- 땅콩잼 대신 쌈소스와 스리라차소스를 준비하여 찍음

- 엄정화 씨가 콘서트를 앞두고 브런치로 저탄고지월남쌈을 준비함
- 50이 넘은 나이에도 다이어트를 위해 월남쌈을 만드는 모습을 보여줌
- 닭가슴살, 당근, 두부 등을 준비하고, 닭가슴살은 볼에 덜어놓음
- 프로틴 간장, 가루 알룰로스, 액상 알룰로스, 굴소스 등을 이용하여 닭가슴살불고기를 만듦
- 두부로 두부밥을 만들어 포만감을 더함
- 완성된 월남쌈은 닭가슴살불고기와 두부밥, 생오이로 구성됨
- 라이스페이퍼를 이용하여 탄수화물을 보충함