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- 봉골레 파스타는 조개 국물을 기본으로 한 파스타로, 감칠맛이 특징이다.
- 냉동 바지락 요리로 만든 봉골레 파스타는 마늘오일에 조개를 넣고 끓인다.
- 조개가 익으면 페페론치노와 화이트와인을 넣고 끓인 후, 면과 면수를 넣는다.
- 면수와 올리브오일을 섞어 만든 소스에 면을 넣고 저으면 걸쭉한 소스가 만들어진다.
- 마지막으로 후추와 크러시드 레드페퍼를 뿌려 맛을 더하면 완성된다.
- 집에서도 전문점에서 먹는 맛을 낼 수 있으며, 치킨스톡을 추가하면 더 맛있다.
- 하지만 조개 육수와 만테까레만으로 맛을 내는 것이 더 개운하다.

- 알리오올리오 파스타 레시피와 보리링귀니면 소개
- 보리면은 구수하면서 쫄깃한 식감을 즐길 수 있음
- 보리로 만든 면은 밀가루 없이도 쫄깃함
- 보리면은 국산 100% 원재료를 사용하며, 식이섬유, 단백질, 미네랄 등이 풍부
- 스파게티와 링귀니 파스타 면은 각각 002와 003로 구분되며, 요리에 따라 선택 가능
- 흑메밀 보리면은 밀가루 부담 없이 국수요리를 만들 수 있음
- 보리링귀니면은 일반 면과 달리 찬물에 여러 번 헹궈야 함

- 올리브오일파스타는 면수와 오일을 소스화하여 담백하게 먹는 이탈리아 요리임.
- 갈릭오일 소스를 만들어 두면 맛내기가 용이함.
- 유화작업, 즉 만테까레는 오일파스타에서 중요한 과정임.
- 집에서도 간단하게 만들 수 있는 올리브오일 요리로 새우 알리오올리오 레시피를 소개함.
- 필요한 재료는 스파게티 면, 양송이버섯, 칵테일 새우, 이탈리안 파슬리, 마늘, 페페론치노 등임.
- 삶은 면에 볶은 마늘, 새우, 양송이버섯 등을 넣고 볶은 후, 이탈리안 파슬리와 후추를 넣어 마무리함.

- 새우 오일파스타 만드는 방법을 소개한다.
- 파스타 면 1인분, 새우 10개, 마늘 10개, 페페론치노 4개 등 필요한 재료를 나열한다.
- 이탈리안 파슬리 대신 파슬리 가루를 사용해도 된다고 언급한다.
- 파스타 면을 삶을 때는 물에 소금을 넣고 끓이면 좋다고 말한다.
- 팬에 올리브유를 두르고 마늘과 새우를 볶은 후, 삶은 파스타 면을 넣는다.
- 야채스톡을 사용하여 맛을 내고, 파슬리와 후추를 넣어 마무리한다.