레시피 > 한식눈이 번떡 떠지는 수제비 만들기
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맛있는 수제비 칼국수 레시피 3가지 모음집

쫄깃한 수제비와 따끈한 국물의 조화는 언제 먹어도 위로가 되는 맛입니다. 오늘은 깊고 풍부한 국물 맛을 자랑하는 수제비 칼국수 레시피 3가지를 소개합니다.

먼저, 사골 국물을 기본으로 한 사골 미역 수제비는 구수한 맛과 미역의 건강함이 더해져 든든한 한 끼로 제격입니다. 두 번째는 고소한 들깨와 쫄깃한 수제비의 조합이 매력적인 들깨수제비입니다. 들깨가루를 듬뿍 넣어 부드럽고 진한 국물이 일품인 이 요리는 어린아이부터 어른까지 모두 좋아할 맛이에요. 마지막으로 소개할 요리는 바다의 풍미를 가득 담은 바지락 수제비입니다. 바지락에서 우러나온 시원한 국물과 얇고 쫄깃한 수제비가 어우러져 가볍고도 깊은 맛을 선사합니다.

이 세 가지 수제비 칼국수는 추운 날씨에 특히 잘 어울리며, 집에서 손쉽게 만들 수 있는 레시피들입니다. 지금 바로 따라 해보세요!

01.사골 수제비 미역 수제비 만드는 법. 수제비 밀가루 반죽 쉽게 만들기

- 사골 수제비 미역 수제비 만드는 법 소개
- 수제비 밀가루 반죽 쉽게 만드는 방법과 숙성 보관 방법 공유
- 수제비 반죽에 필요한 재료는 밀가루, 소금, 물, 식용유
- 수제비 반죽 숙성은 30분에서 60분 정도 권장
- 자른 미역 10g을 물에 20분간 불린 후 물기를 짜서 준비
- 볶은 미역에 국간장과 사골육수를 넣고 끓임
- 수제비 반죽은 냉장보관 또는 냉동보관 가능
- 완성된 미역수제비는 통깨를 뿌려 마무리
- 사골 수제비는 국물이 구수하고 바다내음이 느껴짐
- 수제비 반죽 숙성으로 인해 식감이 쫀득함

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02.바지락 수제비 만드는법. 동죽 바지락 수제비 육수 만들기와 수제비 반죽 보관.

- 동죽 혹은 바지락을 넣어 시원하고 칼칼한 수제비 만드는 법 소개.
- 수제비 반죽 재료로는 미지근한 물, 밀가루, 식용유, 소금 사용.
- 수제비 육수 재료로는 동죽 혹은 바지락, 물, 멸치 다시다, 국간장 등 사용.
- 수제비 반죽은 통밀가루를 사용했으며, 많이 만들어 냉동실에 보관 가능.
- 수제비 반죽 숙성은 냉장고에서 30분 정도 진행.
- 완성된 수제비는 그릇에 담고 통깨와 후춧가루를 뿌려 마무리.
- 수제비 양념장은 국간장, 간장, 고춧가루, 액젓 등을 섞어 만듦.

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03.들깨칼국수 만드는법. 고소한 들깨가루 듬뿍 넣은 칼국수 칼제비 만들기

- 들깨가루 요리를 좋아하는 푸드 인플루언서가 들깨칼국수 만드는법을 소개
- 들깨칼국수는 감자, 표고버섯, 양파 등을 함께 넣어 맛과 식감을 살림
- 손칼국수 반죽, 수제비 반죽은 밀가루, 물, 소금, 식용유 등을 섞어 만듦
- 반죽은 냉장실에서 30분에서 60분 가량 숙성
- 반죽을 밀대로 얇게 밀어서 수제비와 칼국수면을 만듦
- 들깨칼국수는 멸치액젓, 간마늘, 들깨가루 등을 넣어 끓임
- 들깨칼국수는 들기름을 넣어 마무리함.

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