안녕하세요, 다양한 고기 요리를 소개해드리는 푸드 인플루언서 뽀또쿡쿡입니다. 삼겹살, 정말 맛있죠. 구워먹어도 맛있는 이 삼겹살을 활용하여 오늘은 무된장찌개 삼겹살 된장찌개 레시피와 갓김치 삼겹살볶음밥 요리를 소개해드리려고 합니다.
여수 돌산 갓김치를 사용하여 새콤한 맛이 일품인 갓김치볶음밥과 삼겹살의 육즙이 진하게 우러난 삼겹살 된장찌개 레시피까지! 냉장고에 먹고 남은 삼겹살 이렇게 활용해보세요.
- 고깃집 된장찌개 레시피를 소개한다.
- 대패삼겹살 된장찌개 재료로는 대패삼겹살 300g, 물 750ml, 무 종이컵 3컵, 식용유 1/2국자, 두부 2/3모, 팽이버섯 150g, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 고추장 1큰술, 된장 3큰술, 다진마늘 1스푼, 고춧가루 1스푼, 대파 1줄기 등이 필요하다.
- 냄비에 식용유와 대패삼겹살을 넣고 볶은 후, 무를 넣고 고추장과 된장을 넣어 볶는다.
- 물을 조금씩 추가하면서 끓인 후, 팽이버섯, 고춧가루, 다진마늘, 홍고추, 청양고추, 두부 등을 넣는다.
- 마지막으로 대파를 넣고 끓이면 완성된다.
- 대패삼겹살 된장찌개는 감자 대신 두부를 넣어 국물이 진하고 맛있다.
- 냉동실에 있던 대패 삼겹살을 활용해 된장찌개를 만들 수 있다.
- 묵은 갓김치와 돼지고기를 이용한 볶음밥 레시피 소개
- 삼겹살, 양파, 대파, 갓김치를 미리 손질해 준비
- 대파를 먼저 볶아 파기름을 낸 후, 양파와 삼겹살을 넣고 볶음
- 삼겹살이 반 정도 익으면 설탕을 뿌려 1분간 익힘
- 볶은 재료에 갓김치를 넣고 볶은 후, 고춧가루와 찬밥을 넣음
- 간장을 한 스푼 부어 끓인 후 볶음밥과 잘 섞음
- 갓김치볶음밥에 구운 버섯 고명을 얹어 완성
- 돼지고기 대신 목살, 앞다리살, 소시지, 스팸 등을 사용 가능
- 김치 대신 배추김치를 넣어도 맛있는 볶음밥이 됨
