애호박은 쉽게 구할수 있고 다양한 요리에 활용할 수 있는 식재료인데요. 기본이라고 할 수 있는 볶음에서부터 부침개 전까지 오늘은 애호박으로 만드는 다양한 요리 레시피들을 소개해드릴게요. 애호박 어디까지 드셔보셨나요
- 애호박국수는 매운 애호박볶음과 소면을 이용한 요리
- 애호박볶음 재료: 애호박 1개, 양파 반개, 들기름 2스푼, 아보카도유 1스푼, 통깨, 소면
- 애호박볶음 양념: 고춧가루 1스푼 반, 다진마늘 반스푼, 새우젓 반스푼, 참치액 2스푼
- 애호박은 얇게 채썰고, 양파도 얇게 채썬다.
- 팬에 들기름과 아보카도유를 넣고 애호박과 다진마늘, 양파를 볶는다.
- 고춧가루, 새우젓, 참치액을 넣고 양념한 후 들기름을 뿌려 마무리한다.
- 삶은 소면 위에 애호박볶음을 듬뿍 올린다.
- 애호박국수는 애호박볶음 1개가 1인분이며, 양념을 모두 넣는다.
- 애호박볶음은 간단하고 부드러운 나물반찬으로 밥과 잘 어울림
- 애호박은 여름철에 먹으면 더 맛있는 채소로, 새우젓과 코인육수를 사용해 감칠맛을 살림
- 애호박볶음 재료는 애호박 1개, 양파 1/4개, 대파 조금, 새우젓 1티스푼 등
- 애호박은 반달모양으로 약 4~5mm 두께로 썰어 준비
- 애호박은 굵은소금 반스푼으로 절여 수분을 제거한 후 키친타올로 물기 제거
- 들기름과 식용유를 두르고 대파와 다진마늘, 양파를 볶아 향을 살림
- 애호박과 새우젓, 코인육수, 물을 넣고 볶은 후 뚜껑을 닫아 익힘
- 들기름과 통깨를 뿌려 마무리하면 애호박볶음 완성
- 애호박볶음은 간단한 나물요리로, 매운음식과 함께 먹으면 좋음
- 애호박은 다양한 요리에 활용 가능하며, 특히 전 메뉴로 좋음.
- 애호박전은 다른 전에 비해 간단하며, 비오는 날 막걸리 안주로 적합.
- 애호박전 재료는 애호박 1개, 계란 2개, 부침가루 2개, 소금 한꼬집, 홍고추(선택).
- 애호박은 0.5cm 두께로 썰어주며, 부침가루는 비닐봉지에 담아 사용.
- 계란물에 애호박을 넣고 잘 섞어준 후, 중약불에서 구워줌.
- 애호박전은 쉽고 빠르게 만들 수 있으며, 밥 반찬이나 막걸리 안주로 좋음.
- 애호박 고추장찌개는 돼지고기, 애호박, 감자 등을 넣어 만든 짜글짜글한 찌개
- 찌개 하나만으로 밥 한 공기 뚝딱 가능, 다른 반찬 필요 없음
- 애호박 고추장찌개 재료는 애호박 1개, 돼지고기 앞다리살 300g, 감자 1개, 양파 1/4개 등
- 돼지고기는 중간불에서 볶아주고, 고춧가루, 고추장, 된장 등을 넣어 고추기름 생성
- 물 700ml와 멸치액젓, 국간장, 다진마늘, 코인육수 등을 넣어 끓임
- 감자는 가장 늦게 익으므로 먼저 넣고, 애호박과 양파는 마지막에 투하
- 애호박이 익으면 달큰한 맛이 나므로 알룰로스를 추가해 단맛 조절 가능
- 애호박 고추장찌개는 칼칼하면서 매콤하고 달큰한 맛이 특징
