돌아서면 밥시간이라고 한다는 돌밥 시즌..겨울방학이 돌아왔는데요. 아이가 집에 있는 시간이 길어지다 보니 반찬을 뭘 해야 하나 고민이신 분들이 많을텐데, 오늘은 아이들이 부담없이 먹기에 좋은 아이 반찬들을 모아봤습니다. 방학에 미리 만들어두고 돌려먹기..하자구요!
- 견과류 멸치볶음은 아이가 있는 집에서 필수적인 밑반찬
- 잔멸치 200g, 호두, 땅콩, 아몬드, 올리브오일, 알룰로스, 통깨 등이 필요
- 마른팬에 잔멸치와 견과류를 볶은 후 올리브오일과 알룰로스를 넣어 마무리
- 견과류 멸치볶음은 아이들뿐만 아니라 어른들에게도 인기 있는 메뉴
- 아침에 바쁠 때는 멸치볶음을 넣은 주먹밥을 만들어주면 좋음
- 견과류가 듬뿍 들어가 있어 맛이 좋고, 맥주 안주로도 적합
- 견과류 멸치볶음은 반찬통에 넣어 냉장고에서 보관하며 1주일 내에 소비 권장
- 돼지고기 안심과 메추리알을 이용해 장조림을 만듦
- 장조림 재료로는 돼지고기 안심 300g, 메추리알 400g, 표고버섯, 마늘, 대파 등이 들어감
- 돼지고기 안심은 길게 나와서 3덩어리로 잘라줌
- 돼지고기 안심은 끓는 물에 약 25분간 삶아줌
- 삶은 돼지고기 안심은 잘게 찢어서 준비함
- 고기 삶은 물은 버리지 않고 육수로 활용함
- 냄비에 메추리알과 돼지고기 안심, 그리고 각종 재료를 넣고 끓여줌
- 완성된 장조림은 아이 밑반찬으로 좋음.
- 간장 오뎅볶음 레시피는 간단한 밥반찬으로 적합
- 사각어묵 6장, 양파 반개, 다진마늘 1스푼, 대파 1대, 진간장 2스푼, 알룰로스 1스푼, 굴소스 1스푼, 아보카도유 2스푼, 통깨 등이 필요
- 사각어묵은 반으로 자르고, 양파는 길게 썰어줌
- 팬에 오일 2스푼을 넣고 대파와 마늘 1스푼을 넣어 향을 올림
- 양파와 어묵을 넣고 살짝 볶은 후 양념을 함
- 간장 2스푼, 알룰로스 1스푼, 굴소스 1스푼을 넣고 볶은 후 통깨를 넣어 마무리
- 간장 오뎅볶음은 아이들과 어른들 모두에게 인기 있는 반찬
- 어묵볶음은 특별하지 않아도 가끔씩 생각나는 간단한 반찬
- 어육함량이 높은 오뎅보다는 밀가루맛이 많이 나는 사각어묵이 더 맛있다고 함
- 야채 계란말이 만드는법 소개
- 계란말이팬을 이용하면 대왕계란말이를 쉽게 만들 수 있음
- 계란물에 참치액과 소금을 넣고, 다진 당근과 쪽파를 섞음
- 팬에 오일을 두르고 중불로 계란물을 부어줌
- 계란물을 얇게 여러겹 말아줌
- 계란말이가 다 말아진 후에는 가장자리를 꾹꾹 눌러 모양을 잡음
- 한김 식힌 후에 잘라주면 됨
- 자투리 채소를 활용하기 좋고, 아이들 반찬이나 술안주로도 좋음
- 하얀 콩나물무침은 아이 반찬으로 적합하며, 고물가 시대에 저렴하게 만들 수 있음.
- 콩나물무침 재료는 콩나물 300g, 참기름 1스푼, 다진마늘 반스푼, 참치액 한스푼, 소금 1티스푼, 쪽파, 통깨 등.
- 콩나물은 끓는 물에 4분간 삶은 후 차가운 물에 헹궈 물기를 제거함.
- 삶은 콩나물에 다진마늘, 소금, 참기름, 참치액, 통깨, 쪽파를 넣고 버무려 완성함.
- 콩나물무침은 단독 반찬으로도 좋지만 비빔밥에 넣어 먹기도 좋음.
- 콩나물무침은 다양하게 활용 가능하며, 아작아작 씹히는 식감이 좋음.
