안녕하세요 :)
요리주머니입니다.
곧 2025 을사년 설 명절이 다가오고 있어요
멀리있는 가족이나 친척들을 만나 맛있는 음식과 함께
덕담을 나눌 수 있는 모처럼의 기회인데요
이맘때 더 맛있게 먹을 수 있는 전 종류가 있어 소개할까 합니다
다름아닌 동글동글 모양의 동그랑땡 만들기 ~!
간 돼지고기와 두부, 몇가지 채소류를 넣어서
노릇노릇 구우면 아이들이 무척 좋아라 하더라구요
아이들뿐만아니라 어른들 술안주나 간식으로 활용해도
굿굿이에요 :)
아래 레시피 잘 활용하셔서
맛있는 시간 가져보세요
돼지고기를 곱게 갈아서 준비한 후
다진 마늘과 다진 생강, 양조간장, 참기름,
후추를 넣고 조물조물 버무려 밑간을 했어요
양파와 대파, 당근, 청양고추는 잘게 다지듯 자르고요
두부는 면포에 감싸 물기를 꼭 짜서 준비합니다
볼에 준비한 재료들을 담고 소금 약간을 솔솔 뿌려서
양념 간을 한 후 밑간한 돼지고기까지 합체했어요
이제 한입 크기로 동그랗게 만든 후
하얀 부침가루 옷을 입혀 계란물에 퐁당 담갔다가
예열한 팬에서 노릇노릇 구우면 완성 ~!
자세한 레시피는 블로그에서 확인해보세요
고소하고 담백한 동그랑땡 만들기
맛있게 구워서 가족과 함께 즐거운 설명절 보내시길요 :)
동그랑땡엔 흔히
간 돼지고기를 넣는 게 일반적인 방법인데요
이번 레시피엔 돼지고기를 대신해서 농어살을 넣어
보다 더 부드럽고 담백한 동그랑땡으로 완성했어요!
스테이크용 농어살이 있어 적극 활용했답니다
잘게 다지듯 자른 후 소금 2꼬집 정도로 넣어 밑간을 하고요
야채류 몇가지도 곱게 다져서 준비했어요
준비한 재료들을 모두 볼에 담고는
계란 2개와 부침가루 3 큰 술, 소금 약간으로
반죽을 한 후 식용유를 두른 팬에서 노릇노릇 구우면
보들보들 고소한 동그랑땡 만들기 완성 ~!
영양많은 생선살을 활용해 만든 동그랑땡이라
식감은 부들부들, 맛은 고소해 아이들 간식으로
완전 딱이에요 :)
