레시피 > 한식정희원 저속노화 식단 레시피 모음!
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양배추와 두부는 저속노화에 좋은 대표적인 식재료인데요, 이렇게 맛있게 조리해 즐기면 건강도 챙기고 노화도 늦출 수 있어요. 오늘 한 끼, 건강을 위한 레시피로 만들어 보시는 건 어떠세요?

얇게 채 썬 양배추에 연두순과 듬뿍 뿌린 통후추가 어우러져 아삭한 식감과 감칠맛이 살아있어요. 깔끔하면서도 고급스러운 맛으로, 치킨과 함께 곁들이면 환상의 조합! 사이드 메뉴로도 딱이에요.
물 없이 순두부에서 나오는 자연스러운 수분만으로 만드는 부드러운 카레예요. 토마토와 양파가 들어가 상큼함과 감칠맛이 살아있고, 고기를 생략해 가볍고 건강하게 즐길 수 있어요. 현미밥이나 렌틸콩 밥과 함께 먹으면 저속노화에도 더욱 좋아요.
참기름에 볶은 대파와 마늘의 깊은 향에 양념장을 더해 끓인 두부찌개로, 두부 한 모가 듬뿍 들어가 부드러운 식감과 균형 잡힌 맛을 느낄 수 있어요. 살짝 간이 있는 편이지만 렌틸콩 밥이나 현미밥과 함께 먹으면 건강하게 즐길 수 있답니다.

양배추 후추 샐러드

01.저속노화에 좋은 양배추 샐러드 정희원 교수님의 연두순 레시피

요즘 저속노화에 대한 관심이 높아지면서 정희원 교수님의 강의에서 소개된 연두순을 활용한 요리를 만들어보았어요. 얇게 채 썬 양배추에 연두순과 통후추를 뿌려 간단하게 완성했는데, 양배추의 아삭한 식감에 감칠맛과 은은한 향이 더해져 정말 맛있었어요. 통후추를 듬뿍 뿌려도 깔끔한 맛이 살아있어 더욱 만족스러웠고요.

특히 치킨과 함께 먹으니 기름진 맛을 잡아주면서도 산뜻하게 곁들일 수 있어 사이드 메뉴로도 딱이었어요. 양배추는 저속노화에 도움이 될 뿐 아니라 다이어트와 건강에도 좋은 재료라 집에 있다면 꼭 한번 만들어보시길 추천드려요. 간단하지만 맛과 건강을 모두 챙길 수 있는 레시피랍니다!

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무수분 순두부카레

02.저속노화 식단 정희원 교수님 무수분 순두부 카레 10분 컷 레시피

물 없이 10분 만에 간단히 만들 수 있는 순두부 카레를 소개할게요. 순두부에서 자연스럽게 나오는 수분 덕분에 촉촉한 식감이 살아있어 별도의 물 없이도 부드러운 카레를 완성할 수 있어요.

토마토와 양파를 넣어 상큼한 맛과 감칠맛을 더했고, 고기는 생략해 다이어트에도 좋은 레시피랍니다. 만드는 방법도 아주 간단해요! 올리브오일에 양파와 토마토를 볶아 향을 낸 뒤, 카레 가루를 넣어 잘 볶아줍니다. 그다음 순두부를 넣고 중불에서 으깨가며 잘 섞어주면 순두부 카레가 완성돼요.

따뜻한 밥 위에 순두부 카레를 듬뿍 올려주면 한 끼 식사로 충분하고, 특히 현미밥이나 렌틸콩 밥과 함께 먹으면 더욱 건강하게 즐길 수 있어요. 부드럽고 담백한 맛으로 부담 없이 즐길 수 있는 순두부 카레, 꼭 한번 만들어보세요!

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두부찌개

03.정희원 교수님 두부요리 이모카세 두부찌개 레시피 저속노화에 좋은 음식

정희원 교수님의 이모카세 두부찌개 레시피를 소개할게요. 간이 살짝 있는 편이지만, 두부가 듬뿍 들어가 있어 균형을 맞춘 건강한 두부찌개랍니다.

먼저, 두부는 1cm 두께로 썰어 준비하고, 대파는 송송 썰어줍니다. 냄비에 참기름을 두른 뒤, 대파와 마늘을 넣어 볶아 향을 낸 후 양념장을 넣고 한 번 더 볶아주세요. 여기에 물과 코인 육수를 넣고 끓이다가, 썰어둔 두부를 넣고 뚜껑을 덮어 3분 정도 끓이면 됩니다. 마지막으로 송송 썬 대파와 통깨를 뿌려 마무리하면 완성!

흰밥과 함께 먹으면 깊은 맛을 즐길 수 있지만, 저속노화를 생각한다면 렌틸콩 밥이나 현미밥과 함께 드시는 걸 추천드려요. 담백하면서도 깊은 맛이 살아있는 두부찌개, 건강까지 챙길 수 있어 정말 좋은 레시피예요!

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