여름 제철 감자로 만드는 감자전
맛있게 드시는 방법 알려드려요!
1)치즈감자전 감자피자
2)바삭한 감자전 진짜 바삭!
3)강판감자전 바삭함과 감자식감 모두 느껴져
4)믹서기로 만드는 맛있는 감자전
- 감자채전 레시피를 소개하며, 감자를 얇게 채썬 후 소금에 절여 수분을 뺀 뒤 바삭하게 부침
- 치즈감자채전 레시피를 추가로 소개하며, 감자채전 위에 치즈와 토마토소스를 올림
- 맥주 안주로도 추천하며, 반죽을 넉넉하게 만들어 두 가지 버전으로 즐길 수 있음
- 감자채전을 피자도우로 활용해 피자처럼 즐길 수 있음
- 감자채전은 바삭하고 담백하며, 바질을 추가하면 더욱 맛있음.
- 감자 4개, 약 400g 준비
- 감자채는 얇고 일정하게 썰어 준비
- 감자채를 물에 담가 전분성분 제거 후 물기 제거
- 감자채에 전분가루나 부침가루 약간 더해 반죽
- 팬에 기름을 충분히 두르고 센불로 가열 후 반죽 투입
- 반죽을 빠르게 펼쳐주고 중강불로 부치기
- 치즈를 올려 반으로 접고 눌러가며 부치기
- 완성된 감자채전에 스리라차마요소스 곁들여 먹기
- 바삭한 치즈 감자전 레시피 공유
- 감자채를 얇게 썰어 모짜렐라 치즈와 함께 반죽
- 반죽을 기름에 바삭하게 부치면 완성
- 치즈누룽지가 만들어질 때까지 불 조절 필요
- 감자채의 물기를 제거하고 녹말물을 씻어내는 과정 필요
- 모짜렐라 치즈 대신 부침가루 사용 가능
- 완성된 감자전은 케첩이나 스리라차 소스와 함께 제공
- 감자전은 부드럽고 쫀득하며 바삭함을 느낄 수 있음
- 감자전은 감자로만 만들 수 있으나, 반죽이 잘 엉키지 않으면 감자전분이나 부침가루를 소량 추가함
- 감자전은 작은 사이즈로 부치면 쫀득함과 바삭함을 동시에 느낄 수 있음
- 감자전은 믹서기에 갈아서 쉽게 만들 수 있음
- 감자전에 양파를 소량 넣으면 풍미가 더해짐
- 감자전은 작게 부치면 바삭함을 느낄 수 있음
- 감자전 소스는 간장, 식초, 맛술을 섞어 만듦