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- 동치미무가 남아있어 무침 요리를 만듦
- 동치미무는 채 썰어 물에 헹군 후 물기를 뺌
- 팬에 들기름을 붓고 파, 마늘을 볶은 후 고추가루를 넣어 고추기름을 냄
- 동치미무를 넣고 살짝 볶은 후 양념이 잘 묻도록 함
- 동치미무에 간이 부족하면 집간장이나 참치액으로 간을 맞춤
- 들기름이나 참기름을 추가하여 마무리함
- 동치미무침은 냉장고에 들락날락해도 변질이 잘 안됨
- 동치미무침은 밥반찬, 김밥, 비빔밥 등에 활용 가능함

- 남은 짠지로 토속적인 반찬, 짠지무침을 만들었다.
- 짠지무침은 짠지를 볶은 후 고춧가루, 다진 마늘, 들기름 등을 넣어 만든다.
- 짠기를 뺀 짠지를 실리콘 떡깔개에 담아 물기를 짜준다.
- 팬에 짠지를 담고 볶다가 고추기름을 낸다.
- 다진 마늘, 쪽파, 참치액, 통깨 등을 넣어 맛을 낸다.
- 볶은 짠지무침은 냉장고에 보관해도 물이 잘 생기지 않으며, 차게 먹으면 더 맛있다.