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딸에게# 매일먹는 집밥 기록으로남기는 엄마
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며칠전 식당에서 생땅콩잔멸치조림이 어찌나 맛나던지 리필에 리필을 했다죠~ 약밥에 넣으려고 생땅콩 사다놓은게 있어서 생땅콩에 잔멸치 넣고 생땅콩조림 만들었어요~ 생땅콩조림 고소한 생땅콩멸치조림 생땅콩조림 만드는법 레시피 생땅콩 250g,잔멸치 2T 다시마 한장, 대파 흰부분2토막 간장1, 알룰루스1, 맛술, 생강술1 조청1,통깨 생땅콩 볶지않은 땅콩 국내산이라 비싸요~ 국내산 생땅콩 물에 넣고 우르르 삶아요~ 먼지등 껍질 이물질 없애는 거라 살짝 끓으면 건져내면 됩니다. 요 땅콩은 아주 깨끗해요~ 잔멸치 준비~ 짜지않은 잔멸치 혹시 짠 멸치면 뜨거운 물에 한번 튀어내면 좋아요` 쿠커에 삶아낸 땅콩에 다시마 한조각 넣고 물 한컵 땅콩이 잠길 정도의 물을 넣고 대파 흰부분 대파가 땅콩의 떫은 맛을 흡수해 없애주는 겁니다. 올리브유 넣고~ 간장, 알룰루스(설탕) 맛술, 생강술 양념하고~ 땅콩이 어느 정도 익으면 잔멸치도 넣어요~ 바글바글 끓여요~ 국물이 어느정도 졸여질 때 까지~ 익힘정도는 본인이 좋아하는 정도로 전 살짝 살캉한 정도의 무름을 좋아합니다. 할일 다한 대파, 다시마 꺼내고~ 불끄고 물엿 조금 넣으면 빤지르르 해집니다. 전 조청 넣었어요~ 통깨 뿌리고~ 아뿔사~ 확 뿌려졌어요~ㅋ 통깨 좋아하니 더 좋아한다는~ㅋㅋㅋ 바닥에 눌지도 않고 국물이 질척이지도 않고 아주 잘 조려졌어요~ 집반찬 생땅콩조림 같이 넣어 조림 다시마가 너무 맛...
마트에 가니 드디어 천수무가 보여 얼른 담아왔어요~ 천수무로 깍두기부터 담가봅니다. 무김치종류 계절에 따라 맛난 무가 있지요~ 알타리무,초롱무, 이제는 천수무가 맛날때 국물까지 떠먹는 국물깍두기 담그기~ 천수무 깍두기 설렁탕집 깍두기 천수무 깍두기 만드는법 레시피 천수무 2개 (2Kg),천일염 2T, 스테비아 1T 새우젓2T, 멸치액젓3T, 홍고추10개, 마늘10개, 양파 작은거 1개 생강1t, 사과1개 찹쌀풀 ( 찹쌀2, 물 2컵) 고추가루 1/2컵 +3T 천수무 아주 단단한무 동치미,깍두기 담그기 좋아요~ 아주 잠깐만 나오니 보이면 사야합니다. 일반 무보다 무는 작은데 2배 정도 값~ 12000원 줬어요~ 무 7개 ~ 무청은 몇개는 세탁소 옷걸이에 걸어 말리고 속 야들한거는 깍두기 넣을겁니다. 2개로 깍두기 담을거예요~ 이제 조금씩 담구려합니다. 깨긋이 씻고 지저분한 부분은 필러로 깍아줬어요~ 무껍질에 좋은 성분이 많으니 무껍질 그대로 사용합니다. 길이로 4등분해 너무 얇지않게 썰고~ 버무릴 김치통에 무담고 스테비아, 천일염넣고 통을 까불어서 무를 절여요~ 무청도 5cm 길이로 잘라 천일염 조금 뿌려 숨을 죽여요~ 찹쌀풀 쑤어서 미지근하게 식히고 고추가루 넣고 미리불려두어요~ 처음엔 고추가루 입자도 보이고 색이 안이쁘지만 놔두면 색이 이뻐집니다. 홍청양고추 ,마늘,양파는 믹서에 갈아줄거~ 사과도 함께 새우젓, 멸치액젓 까나리액젓도...
날이 갑자기 추워지니 뜨끈한 국 끓여야죠~ 우리집 제일 좋아하는 미역국 맛있게 끓이기 입니다. 소고기미역국 소고기미역국 소고기미역국 맛있게 끓이는법 레시피 소고기 300g,미역 25g 양파 1개 국간장2, 맛국간장2,참치액(액젓)1...소금 후추,참기름 미역 요즘엔 줄기 제거한 손질 잘된 미역도 맛이 좋아요~ 전 기장미역입니다. 물에 10분만 불려도 금방 불어요~ 말리며 혹시 이물질이 있는지 보는데 요즘 미역은 정말 깨끗하게 손질되어나와요~ 먹기 좋게 대충 잘라주고~ 고기는 양지 덩어리 고기면 좋은데 집에 있는 얇은 불고기감 사용했어요~ 그때 그때~있는 고기로~ 덩어리 소고기는 먼저 육수를 끓이고 저처럼 얇은 고기는 나중에 넣을거예요~ 쿠커에 물, 불린 미역,양파,소고기 넣고 끓여요~ 미역엔 파를 넣지않지요~ 파의 인,유황성분이 미역의 칼슘섭취를 방해하고 미역이 대파의 항염섭취를 방해해서 입니다. 요즘 파 대신 양파 넣는게 유행? 양파에도 인,유황성분이 있답니다. 칼슘섭취에 방해가 되지만 감칠맛 업 위해 넣어요~ 칼슘은 조금 포기하고 철분,요오드,미네랄,칼륨등 섭취하는겁니다. 고혈압에도 좋은거니 저도 넣어봅니다. 파는 새로 다져서 넉넉히 넣어줘요~ 어떤 집은 마늘도 안넣기도 합니다. 마늘이 동동 떠다니는게 아니라고~ㅎ 물은 처음엔 많이 넣지말고 팔팔 끓으면 추가하면 빨리 끓고 잘 우러나요~ 미역국 간하기 미역 자체가 간이 없으니 미역...
딸내미가 점심 산다고~ㅎ 얼마전 맛나게 먹었던 보람갈비에서 돼지갈비 먹고 걷는거 싫어하는 남편은 집으로 가고 가을을 느끼고 싶어서 우리는 바로 앞 장릉에서 산책~ 김포장릉 조선왕릉 세계유산 장릉 도토리 수거 항아리에 도토리가 한가득~ 아이들도 열심히 내놓고 갑니다. 입장료 1000원 표 구입후 찍고 들어가야 합니다. 전 경로우대로 주민등록증 제시하면 무료~ 딸내민 주민할인으로 반값 500원 관람시간 11월~ 1월 6시 30분~ 17시 30분까지 월요일 휴관 입구부터 단풍은 보이지않지만 공기가 좋으니 사브작 걸어봅니다. 바닥의 낙엽을 보니 가을은 가을이어요~ 저수지도 지나고 반영도 찍어보고~ 장릉으로~ 가족들 나들이 오신분들이 대부분~ 홍살문 돌담길 왼쪽은 향로 낮은 오른족이 어로 어로 길로 올라가야합니다. 정자각, 장릉 선조의 5번째 아들이자 인조 아버지인 원종과 부인 인현완후의 능 하늘엔 비행기도 보이고~ 정자각 요기 조기 사진도 찍고~ 꼬가 옷을 입었어요~ 빨간 단풍도 보이고~ 황금빛 단풍도 보이고~ https://blog.naver.com/mimi030630/223287721119 김포 장릉~ 사부작 사부작 걷기 좋은 곳 김포에 장릉 딸내미랑 미용실가서 머리자르고 칼국수 먹고 그냥 집에 들어가기 뭐해서 한번도 안가본 장릉 ... blog.naver.com 더 자세한 장릉소개는 요기서 보세요~ 사브작 사브작 걷고 마을버스타고 집으...
하이라이트
NPOST
서산마늘도 왔고~마트에서 자숙 연근도 사논거 있고~마늘밥 하려다 연근마늘밥으로이왕이면 솥밥으로 만들어 누룽지까지~맛난 연근마늘솥밥입니다. 연근밥 영양듬뿍~ 연근마늘솥밥연근마늘솥밥 만드는법 레시피연근 , 마늘 10개,새우 5개,당근불린쌀 2컵,양념간장 - 청양고추,홍고추,대파,간장 마트에 가니 자숙연근이 있더라구요~손질 안해도 되니 편하겠지~한봉다리 사왔네요~국내산 확인했다고 알았는데 아니네요~자숙이지만 그래도 다시 한번 삶아주었네요~ 이왕이면 연근 귀퉁이 깍아서 꽃모양으로~ 서산햇마늘 생새우 냉동 소금물에 담가서 해동 시켰어요~색감으로 당근 조금 모양찍기로 찍어두구요~ 쌀은 미리 불려두고~ 주물솥에 쌀을 넣고물을 동량으로 붓고~ 마늘얹고 연근을 얹고불켜고 끓여요~ 끓으면새우, 당근을 얹고 불끄고 뚜껑덮고 2분후불켜고 약불로 뜸 들여요~ 10분~15분후 열어보면 아주 잘 뜸들었어요~햇마늘듬뿍 영양밥솥밥만들기~ 상에 솥째 올리고 상에서 밥 퍼서 담아요~ 마늘이 살아있어요~아주 잘익었답니다. 일인분씩 밥 부터 담고연근,마늘,당근이쁘게 올려요~초록이가 없어 섭섭하네요~미나리잎,참치잎. . . 양념간장 건지만 건져서 슥슥비벼요~ 연근은 살짝 아삭하고~마늘은 어찌나 부드러운지 사르륵 녹아요~양념간장의 청양고추의 매콤함이입안을 아주 깔금하게 해줍니다. 밥 푸고 누룽지는 조금더...
노란장미 관심있게 보는 방송한국인의 밥상어느날 잠안오는 늦은밤 티비에서연에 대한 방송을 하더라구요!~ 연근 요리가 눈을 확 뜨게했답니다.ㅎ재배하시는 분들이 잘래먹던초간단~ 연근밥 얼른 만들어봅니다. 요거~ 초간단이지만연근의 맛이 제대로라 굿~ 연근밥 초간단 연근밥 양념도 필요없는 연근밥 연근밥 만드는법 연근, 현미쌀,현미찹쌀, 연근 삶은 물 연근은 신문지에 싸서 냉장 보관 해요~ 요 연근은 왕비가 나눔해준 연근이랍니다.택배로 보내왔어요~ㅎ이쁜 왕비~ 맛난거 많이 많이 보내주렴~잘나가는 블로그동생이 있어 행복해요~ㅎ 얼른 씻어서 마디를 자르고 속까지 수도물을 틀어 씻어내요~! 연근은 얇게 썰어서그냥 껍질 째 밥하면 좋겠지만보통 물에 식초넣고 삶지만그냥~ 연근 고대로의 영양을 먹고자그냥 물에만 담구었다가 사용했어요` 연근의 영양 비위장을 튼튼하게 하고아토피나 발진이 자주 일어나는 아이에게 좋고자궁질환 치료에도 좋고설사를 멈추고 마음을 안정시키는 효능칼로리가 낮고 철분,비타민C가 풍부코피 자주 흘리는 아이들에게 좋고암예방,치료에 좋은 셀레늄이 많다 압력솥에 밥을 합니다.현미, 현미찹쌀,백미조금 섞어 미리 불려두었답니다.불린쌀 위에 연근을 얹고연근 삶은 물을 밥물로 사용했어요~!연근이 들어가비 물은 조금 적게 부어요~ 압력솥에 보통 밥하듯 해요~ ...
마트에서 유기농코너 에서 유기농 상추사서상추쌈밥 만들었어요~그냥 상추보다 유기농 상추가 훨신 야들야들 맛나답니다. 상추쌈밥 유기농 상추로 상추쌈밥상추쌈밥 만드는 법상추, 밥 - 참기름, 소금 톡톡견과류 쌈장 - 된장 2, 고추장 1, 호두 2, 아몬드 1, 참기름, 통깨 마트 친환경 채소코너 친환경 모둠쌈 채소친환경 농산물이란?생물의 다양성을 증진하고토양에서 생물적 순환과 활동을 촉진하며농업생태계를 건강하게 보전하기 위하여합성 농약, 화학비료 등 화학자재를 사용하지 않거나 사용을 최소화한 건강한 환경에서 생산한 농산물을 말합니다. 친환경 모둠쌈 채소친환경 농산물을 사면 재배 농가의 생산량도 늘고화학비료와 농약 사용이 줄어건강한 토양, 건강한 지구를 만들게 되는 거라죠~지구를 지키는 가장 쉬운 방법친환경농산물 소비하는 겁니다.! 마트에 유기농 코너에서유기농, 무농약, 유기축산물, 유기가공식품, 무농약 원료가공식품마크가 붙어 있으면 나라에서 인정한 친환경 제품입니다. 쌈 종류 꺼내서 담아보니상추, 깻잎이 어찌나 연한지요~친환경 제품은 쓴맛도 덜하고뻣뻣하지도 않답니다. 상추는 흐르는 물에 씻어서 손으로 잡고 탁탁 털면 물기가 잘 털려요~스피너를 이용해 물기 제거해도 좋고요~# 견과류 쌈장 만들기 호두, 아몬드 듬성듬성 썰고~ 된장, 고추장, 설탕, 참기름 넉넉히 넣고 섞어주...
해남배추 3개 들이 한망사서~배추한포기로 담근 고추씨백김치~역시~ 시원하니 깔금하니 슴슴하니~샐러드처럼 손이갑니다.ㅎ 고추씨백김치 시원~ 한 고추씨백김치고추씨백김치 담그는법배추한포기,소금 3/4컵, 고추씨 반컵~한컵, 무한토막,사과 반개,밥 1/2컵,다시마물 1컵 갈아서~다진마늘 3, 대파 2대, 생강가루1액젓 3, 산야초효소1, 배추한포기 나박 썰어서물에 헹구어 소쿠리에 담고~ 배추한켜, 소금 한줌~소금 한컵 으로 담아 넣고 1/4컵 남네요~소금 3/4컵 사용했어요~ 마늘 다져놓고~대파중 가는 걸로 골라 어슷 썰어 놓고~ 고추씨는 넉넉히~처음 고추씨 김치 담글땐고추씨가 입안에 돌아다닐까봐 조금 넣었는데한컵 넣어도 좋더라구요~ 그릇이 작아서 큰 그릇으로 옮겼어요~ 한번만 가볍게 헹구고 물기를 빼고~ 고추씨 물에 슬쩍 헹구어 넣고~생강가루 넣고~액젓, 무,사과,밥 ,다시마물 넣고 갈아서물만 걸러 넣어요~단맛은 산야초효소 넣었어요~매실청 넣으시면 됩니다. 고추씨 넉넉히~ 담군 고추씨백김치 통에 담고비닐 한장 덮고 뚜껑덮에 베란다에 일주일 두었어요~자연스럽게 익게요~ 맛나게 잘 익었어요~ 국물이 잘박하니 있어도 맛나요~ 한 보시기 가득 담아요~ 김치냉장고에 두고 꺼내니 쩡 합니다. 자극적이지않고~깔끔해서 일반 김치보다 더 많이 먹게되네요~ 고추씨를 평...
