닭한마리 구입해서 다양한 레시피로 즐길수 있는 메뉴 준비했어요.
뜨끈하게 닭곰탕으로 시작해서, 면요리로 닭칼국수 끓이는법 챙기고 마지막은 담백한 닭죽으로 마무리해보세요.
01.닭죽 만들기 닭가슴살죽 끓이는법
- 닭죽 끓이는법은 닭가슴살, 야채 등을 이용해 만든다.
- 닭 육수는 냉동 보관해 두었다가 활용 가능하다.
- 닭가슴살은 따로 빼두었다가 죽에 넣을 수 있다.
- 닭죽에는 밥, 닭 육수, 야채 등이 들어간다.
- 닭가슴살죽은 찬밥을 활용해 만들 수 있다.
- 닭죽에는 국간장과 소금으로 간을 한다.
02.닭칼국수 레시피
- 칼국수면은 2인분 준비, 밀가루를 털어 준비
- 대파, 당근, 애호박은 채 썰어 준비
- 닭육수에 칼국수면과 야채를 넣고 끓임
- 간은 국간장과 소금으로 조절, 부족한 간은 나중에 잡음
- 칼국수 면은 7-8분 정도 삶음
- 닭고기, 대파, 후추를 마지막에 넣어 1분 더 끓임
03.닭곰탕 만들기
- 닭은 내장 부분을 꼼꼼하게 세척하고 지방은 잘라냄
- 냄비에 닭, 대파, 양파, 마늘을 넣고 물을 부어 끓임
- 끓인 후 불순물을 제거하고 중불로 줄여 30분 끓임
- 닭고기는 뼈와 살코기를 분리하고 소금, 후추로 밑간
- 대파를 송송 썰어 준비하고, 감자나 무를 곁들여도 좋음
- 육수에 닭고기와 대파를 넣어 한소끔 끓여 마무리
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