삼겹살 구워먹을 때 고기만 먹으면 아쉽잖아요~
살짝 양념만 해서 무쳐 먹으면 상큼하고 향긋한 맛이 입맛을 돋우기 좋은 겉절이 종류들이에요.
간단하게 무쳐서 드셔보세요.
- 참나물 무침 레시피는 향긋한 참나물을 손질해 쉽게 만드는 방법임.
- 데치지 않고 깨끗하게 씻어낸 후 간장과 식초를 넣어새콤하게 무침.
- 참나물의 향과 아삭한 식감을 그대로 살리며, 식초로 상큼한 맛을 더함.
- 고춧가루를 넣어 매콤한 맛도 살림.
- 참나물 100g, 다진 마늘 0.5 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 식초 1 큰 술, 올리고당 0.5 큰 술, 간장 1 큰 술, 매실청 1 큰 술, 통깨 조금 필요.
- 참나물은 시들고 색이 변한 부분을 잘라내고, 식초 몇 방울 떨어트린 물에 담가 세척.
- 참나물은 3cm 정도의 길이로 썰어주고, 양념장은 다진 마늘, 고춧가루, 식초, 올리고당, 간장, 매실청을 넣어 만듦.
- 참나물에 양념장과 통깨를 넣고 골고루 섞어주면 완성.
- 참나물 겉절이는 먹기 직전에 만들어야 아삭하게 즐길 수 있음.
- 겨울에 자주 먹는 제철 식재료인 시금치를 이용한 겉절이 만드는 법 소개
- 시금치를 다듬은 후 깨끗이 씻어 물기를 제거함
- 양념은 고춧가루, 다진 마늘, 맛소금, 참기름, 통깨를 사용
- 간은 맛소금으로 맞추고, 필요에 따라 추가함
- 양념을 골고루 섞은 후, 먹기 좋게 썰어둔 시금치와 함께 무침
- 매콤함을 원한다면 청양고추나 양파를 추가해도 좋음
- 시금치 겉절이를 고기와 함께 먹으면 더욱 맛있음
- 고기와 함께 먹는 반찬으로 부추무침 추천
- 부추무침은 신선한 부추와 양파를 양념에 버무려 만듦
- 삼겹살의 기름진 맛을 부추무침의 매콤한 맛이 잘 잡아줌
- 부추무침은 금방 물러질 수 있으므로 바로 만들어 먹어야 함
- 부추무침 양념은 설탕, 고춧가루, 간장, 참기름, 통깨를 사용
- 고춧가루 양은 개인 입맛에 따라 조절 가능
- 새콤한 맛을 원한다면 식초를 추가로 넣어줌
- 부추와 돼지고기는 서로 잘 어울리는 음식이므로 함께 섭취 권장
