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- 명절에 기름진 음식과 함께 먹기 좋은 냉동 오징어 초무침 레시피 소개
- 오징어 초무침 양념은 설탕, 고춧가루, 식초, 고추장, 깨소금, 소금 등을 사용
- 오징어와 채소(무, 오이, 양파, 청양고추 등)를 준비하고, 양념과 함께 무침
- 오징어는 미리 해동하고, 끓는 물에 데쳐서 준비
- 무채는 절여 물기를 꼭 짜 넣으면 오독오독한 식감이 살아남
- 오징어 초무침 양념으로 다른 무침 요리도 가능
- 냉동 오징어는 데칠 때 식초와 맛술을 넣어 비린내를 잡음

- 참나물 무침 레시피는 데치지 않고 깨끗하게 씻어 간장과 식초로 양념함
- 참나물은 시들고 색이 변한 부분을 잘라내고 식초 물에 담가 세척함
- 참나물은 3cm 길이로 썰어 준비하고, 양념장은 다진 마늘, 고춧가루, 식초, 올리고당, 간장, 매실청 등을 사용함
- 참나물에 양념장과 통깨를 넣고 골고루 섞어줌
- 참나물 겉절이는 먹기 직전에 만들어야 아삭함을 유지함
- 참나물 무침은 시간이 지나면 양념에 의해 숨이 죽으므로 바로 무쳐먹는 것이 좋음
- 참나물 무침은 고기나 반찬으로 곁들여 먹기 좋음

- 아기 연근조림은 건강에 좋고 아이들이 좋아하는 반찬
- 삶은 시간과 졸이는 시간에 따라 식감이 달라짐
- 아삭한 식감을 원한다면 2~5분, 쫀득한 식감을 원한다면 15~20분 삶음
- 껍질을 제거하고 0.5cm 두께로 썰어 준비하며, 식초 1 큰 술 넣은 물에 담금
- 팬에 오일 2 큰 술 넣고, 설탕 1 큰 술 넣어 단맛을 입힘
- 물 300ml와 간장 7 큰 술, 올리고당 2 큰 술 넣어 졸임
- 양념이 거의 졸아들 때까지 섞으며 졸인 후, 올리고당 2 큰 술 추가
- 마지막에 깨를 뿌려 마무리하며, 참기름은 넣지 않음
- 아기 연근조림은 아이들에게 인기 만점이며, 만드는 법도 간단함

- 연근 샐러드 레시피 공유
- 재료: 연근 150g, 물 500ml, 소금 0.5 큰 술, 마요네즈 5 큰 술, 들깨가루 2 큰 술, 레몬즙 1.5 큰 술, 설탕 1 작은 술, 소금 1 꼬집
- 연근은 깨끗이 씻어 껍질을 제거하고 0.3~0.5cm 두께로 썰어 준비
- 식초물에 담가 색이 변하는 것을 방지하고, 물 500ml에 소금 0.5 큰 술을 넣어 끓임
- 물이 끓으면 연근을 넣고 1분 정도 삶은 후 채반에 받혀 물기를 뺌
- 삶은 연근에 소스를 넣고 잘 섞어주면 완성
- 취향에 따라 설탕이나 식초를 추가해 맛을 조절 가능
- 들깨가루 대신 참깨나 흑임자를 사용하거나, 유자청을 넣어 상큼하게 만들 수 있음
- 요거트를 활용해 가볍게 만든 연근 샐러드도 추천