명절이면 꼭 빠지지 않고 만들던 튀김이에요!
지역마다 틀리지만 저희집에선 전 몇가지와 튀김 몇가지는 꼭 하는데요.
그중 꼭 만들던 새우튀김과, 마른오징어튀김이에요!
손질되어나온 노바시새우로 만든 새우튀김과
마른오징어를 불려 만든 오징어튀김!!
탱글탱글 새우와, 쫄깃하고 바삭한 오징어튀김 꼭 만들어드셔보세요.
바삭하게 만드는 팁도 알려드려요~
평소에 술안주로 만들어 먹기에도 좋답니다!
01.오징어튀김 만들기 집에서 오징어튀김 반죽 만드는법 마른오징어 요리
- 오늘은 마른오징어 요리로 오징어튀김 만들기를 소개함
- 마른오징어는 겉은 바삭하고 속은 쫄깃함
- 친정에서는 명절에 튀김류를 만드는데, 이 메뉴는 항상 포함됨
- 마른오징어는 물에 불린 후 튀김반죽을 만들어 튀겨줌
- 오징어 튀김반죽은 튀김가루와 물을 1:1로 섞어 만듦
- 오징어 튀김반죽에 밀가루 옷을 입힌 후 기름에 튀겨줌
- 마른오징어 다리튀김은 꼬득한 식감과 오돌오돌한 식감이 좋음
- 오징어 튀김반죽은 튀기기 바로 전에 만들면 더 바삭함
02.노바시새우튀김 30미 명절 새우튀김 만들기 바삭한 새우튀김 만드는법
- 명절 요리로 새우튀김을 추천하며, 노바시새우 30미를 사용함
- 해동 후 밑간하고, 튀김가루와 찬물로 만든 반죽물에 담금
- 튀김옷이 잘 입혀지도록 새우를 가볍게 흔든 후, 기름에 튀김
- 명절 요리 외에도 간단한 술안주로도 적합함
- 반죽물은 바로 만들어 사용해야 바삭함이 살아남
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