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- 정월대보름에 말린 호박을 들기름에 볶아 요리함
- 묵은 나물들은 들기름과 들깨가루를 넣으면 맛이 좋음
- 이번 호박고지 볶음에는 통 들깨를 넣어 고소함을 더함
- 말린 호박은 쌀뜨물이나 물에 불림
- 호박나물 간하기는 국간장, 다진 마늘, 들기름 등을 사용함
- 팬에 호박을 넣고 쌀뜨물을 부어 부드럽게 익힌 후 들기름을 넣어 볶음
- 다진 대파, 볶은 통 들깨, 실고추를 넣어 마무리함
- 정월대보름 말린 호박볶음은 생호박 볶음과는 다른 깊은 맛이 있음

- 정월대보름은 음력 1월 15일에 지내는 세시풍속으로, 한국의 전통 문화 중 하나이다.
- 대보름에는 오곡밥과 묵은 나물을 먹는 것이 대표적이다.
- 정월대보름에는 줄다리기, 쥐불놀이, 널뛰기, 차전놀이, 달맞이, 달집태우기, 지신밟기 등의 풍속 놀이가 있다.
- 시래기나물 들기름 볶음은 삶은 시래기나물을 들기름과 양념에 볶아 만든 요리이다.
- 시래기나물 들기름 볶음의 재료는 삶은 시래기나물 400g, 국간장 1숟가락, 마늘 1티스푼, 설탕 1티스푼, 들기름 3숟가락, 다진 대파 2숟가락, 쌀뜨물 150ml, 들깨가루 3숟가락, 쪽파, 실고추 등이다.
- 시래기나물 들기름 볶음은 들깨가루와 쌀뜨물을 제외한 양념들을 넣고 간이 배도록 조물조물 무쳐 놓았다가 팬에 양념한 시래기와 쌀뜨물을 넣고 뚜껑 덮어서 간도 되고 부드럽게 익힌 후 뚜껑 열고 국물 없이 볶은 후

- 정월대보름에는 시래기 된장국이나 미역국을 끓여 먹음
- 시래기 된장국은 손질한 시래기 130g, 무 70g, 막장(또는 된장) 2숟가락, 육수 900ml, 대파 필요
- 시래기는 먹기 좋은 길이로 자르고, 무는 시래기와 비슷한 길이로 자름
- 대파는 어슷썰기하고, 막장은 육수에 걸러 준비
- 냄비에 시래기, 무, 된장, 육수를 붓고 뚜껑을 덮어 끓임
- 시래기 된장국이 완성되면 대파를 넣어 한소끔 끓임
- 시래기 된장국은 아버지가 좋아하셨던 국으로, 아버지 생각이 남
- 정월대보름에는 손님들을 초대하는 풍습이 있음

- 정월대보름에 묵은 나물로 비타민 보충
- 여름에 데쳐두었던 깻잎순을 꺼내 볶음 요리 시작
- 냉동 깻잎순 630g, 국간장 2숟가락, 마늘 반 숟가락, 설탕 반 숟가락, 천일염 1티스푼, 들기름 5숟가락, 쌀뜨물 200ml, 다진 대파 3숟가락, 들깨가루 5숟가락, 잣과 실고추 사용
- 팬에 깻잎순과 양념 재료를 넣고 볶은 후, 쌀뜨물을 넣어 익힘
- 중불에서 5분씩 두 번 익힘
- 마지막으로 다진 대파와 들깨가루를 넣어 볶음 완성
- 깻잎순 나물 볶음은 고소하고 부드러워 맛있음

- 토란대 들기름 볶음은 정월대보름에 먹는 나물 요리 중 하나
- 토란대는 식이섬유소가 풍부하고 칼로리가 적어 다이어트식으로 좋음
- 들깨가루를 넣으면 맛이 구수하고 토란대에 부족한 불포화지방산을 보충해줌
- 토란대 들기름 볶음 재료는 토란 줄기 350g, 국간장 1숟가락 반, 마늘 1티스푼, 들기름 2숟가락, 들깨가루 4숟가락, 대파 다진 거 1숟가락
- 말린 토란 줄기는 불려서 삶은 후 삶은 물에 담가 부드러움을 유지
- 팬에 손질한 토란 줄기를 담고 국간장, 마늘, 들기름을 넣어 무친 후 20분 정도 간이 배도록 함
- 센 불에서 국물이 없도록 빠르게 볶은 후 들깨가루와 다진 파를 넣어 골고루 섞음
- 토란대는 촉촉하게 볶아 도시락 반찬으로도 좋음