명절음식 느끼함을 잡아주고 소화를 도와주는 한식디더트 음료 수정과 식혜 성공레시피 입니다
1 전통식혜 만드는방법
2 단호박식혜 간단하게 티백으로 2가지 버전
3 개운한 수정과 100% 성공 레시피
- 수정과는 생강과 계피를 각각 끓여 맛을 우려냄
- 각각의 냄비에 물 3리터씩 넣고 센 불에서 끓임
- 30분 이상 끓인 후 계피와 생강을 건져냄
- 걸러낸 생강과 계피에 흑설탕과 소금을 넣고 다시 끓임
- 맛을 보고 단맛이 부족하면 추가로 조절함
- 완성된 수정과는 냉장고에서 차게 식혀 먹음
- 명절 준비로 바쁜 주부들에게 응원의 메시지를 보냄
- 단호박식혜는 기분을 좋게 만들어주는 음료임
- 엿기름 티백을 사용해 단호박식혜를 만듦
- 식혜를 만들 때는 소량을 만드는 것을 추천
- 식혜를 만들 때는 밥솥에 재료를 바로 넣어도 좋음
- 식혜를 만들 때는 설탕과 소금, 생강 등을 적절히 사용
- 단호박은 껍질과 씨를 제거해 손질함
- 단호박은 블랜더나 믹서기로 곱게 갈아줌
- 단호박식혜는 식혜에 단호박을 넣고 끓여줌
- 식혜는 남편의 생일과 친구들과의 식사 모임에 보내는 선물로 만들었다.
- 식혜는 친정어머니의 레시피를 따랐다.
- 식혜를 만들 때는 엿기름가루를 넉넉하게 준비하고 식혜물을 1차와 2차로 나누어 만들어야 한다.
- 식혜물은 각각 물 3리터를 부어 만들고, 충분히 주물러 준 후 맑은 물이 생기도록 가라앉힌다.
- 전기밥솥에서 밥과 엿기름물을 섞어 4시간 정도 발효시킨다.
- 발효된 밥알은 건져내어 생수에 헹궈서 당분을 빼주면 식혜 위에 동동 뜬다.
- 식혜물에 생강을 넣고 끓여주고, 설탕과 소금을 넣어 맛을 조절한다.
