추운 날씨에 딱 어울리는 된장국은 속을 따뜻하게 데워주고 마음까지 편안하게 만들어주는 국요리입니다. 여기에 제철을 맞은 봄동, 부드러운 시금치, 아삭한 얼갈이를 넣고 끓이면 더욱 건강하고 깊은 맛이 살아나죠.
- 봄동 된장국은 봄동 350g, 소고기 200g, 대파 1/2대, 청양고추 1개, 홍고추 1개 등이 필요하다.
- 소고기는 키친타월로 핏물을 제거하고, 봄동은 데쳐서 준비한다.
- 봄동에 된장 2 큰 술을 넣고 조물조물 무쳐서 밑간을 한다.
- 냄비에 참기름 2 큰 술을 두르고 소고기를 볶은 후 물 1.2L와 한알 육수 2개를 넣는다.
- 봄동을 넣고 10분간 끓인 후, 야채를 넣고 한소끔 끓인다.
- 봄동 된장국은 칼칼하고 시원하게 완성되며, 밥과 함께 먹으면 든든하다.
- 간단하고 건강한 시금치 된장국 레시피 공유
- 재료는 시금치, 두부, 대파, 쌀뜨물, 코인육수, 된장, 다진 마늘
- 시금치는 밑동을 자르고 물에 5분간 담가둠
- 두부는 네모 모양으로 깍둑썰기, 대파는 송송 썰어 준비
- 쌀뜨물과 코인육수를 냄비에 넣고 끓인 후 된장과 다진 마늘을 넣음
- 시금치를 넣고 10분간 끓인 후 두부와 대파를 넣고 5분간 더 끓임
- 부족한 간은 국간장이나 소금으로 맞춤
- 청양고추와 고춧가루를 추가하면 더 얼큰하게 즐길 수 있음
- 얼갈이 된장국에 양지 소고기를 넣어 만드는 법 소개
- 얼갈이배추를 된장으로 무쳐 텁텁하지 않고 개운한 맛이 남
- 소고기를 넣어 깊은 맛이 나고, 속도 편함
- 얼갈이배추는 밑동을 잘라내고 물에 세척 후 데침
- 데친 얼갈이배추는 된장 2 큰 술을 넣고 간이 잘 배이게 무침
- 소고기는 국간장 1 큰 술과 다진 마늘 0.5 큰 술, 맛술 1 큰 술로 밑간
- 볶은 소고기에 물 1.2L와 코인육수 2알을 넣고 끓임
- 얼갈이배추를 넣고 10분간 푹 끓인 후 대파와 청양, 홍고추를 추가
