늘 출퇴근할때 지나가는 연남동 어느날부터 줄서는 빵집이 눈에 띄어서 여긴 뭔가 싶었는데 소금빵으로 유명하다는 자연도가 연남동에 생긴거더라고요. 생긴지 꽤 됐는데 전 이제야 눈에 들어오기 시작했습니다. (작년 가을 쯤 생긴 것 같아요.) 자연도소금빵in연남 서울특별시 마포구 양화로21길 33 1층 자연도 본점은 원래 인천 영종도. 여기까지 소금빵사먹으러 간다는 얘기를 엄청 들었어서 소금빵이 뭐길래 여기까지 가서 사먹나 궁금했었는데요. 저의 동선 가까이에 생겨 한번 방문했어요. 자연도소금빵 연남 매일 09:00-22:00 주차불가 -> 근처 연남3, 연남4 공영주차장이 있지만, 주차자리를 확보하는게 쉽지 않아요. (5분당 250원 /11시~22시까지) 2호선 홍대입구역 3번출구에서 나와서 직진하면 보여요. 생긴지 얼마안되었을 땐 웨이팅이 제법 있었던 것 같은데요. 제가 평일 낮에 주로 다녀서 그런지 몰라도 요즘은 사람 줄서는거 못본 것 같아요. 그래서 갈 때마다 대기없이 쉽게 구입할 수 있었습니다.(주말엔 어떨지 모르겠네요.) 메뉴는 하나뿐이 없어요. 소금빵. 4개들입을 12,000원에 판매중 이더라고요. 저도 한묶음 샀어요. 요렇게 예쁘게 포장해서 주시네요. 자연도소금빵 연남 빵나오는 시간. 하루에 6번 구워 판매하고요. 키오스크에도 빵이 나오는 시간대에 따라 주문을 받을 수 있도록 되어 있네요. 자연도소금빵 연남 빵 나오는 시간은 오...

문화센터에서 화이트데이 수업도 있겠다, 초콜릿으로 간단하게 만들 수 있는 케이크가 뭐가 있을까 하다가 브라우니를 활용한 초코케이크를 만들어봤어요. 브라우니를 케이크시트 대신으로 사용할꺼라 꾸덕한 식감을 좀 덜어낸 브라우니에요. 초코시트보단 무겁고, 브라우니보단 가벼운 식감입니다. 브라우니(부드러운 식감) / 묵직한 느낌의 초코케이크 시트 대용 브라우니 레시피 : -> 미니케이크 6개 분량 / 지름 6cm 다크초콜릿 : 90g 버터 : 75g 설탕 : 80 계란 : 125 소금 : 한꼬집 박력분 : 50 브라우니 만들기 다크초콜릿과 버터를 그릇에 담고 녹입니다. (예열중인 오븐에 녹였구요. 중탕을 하셔도 되고, 전자레인지를 이용해 녹이셔도 돼요.) 초콜릿과 버터를 녹이는 동안 계란을 풀고, 설탕+소금을 충분히 섞어줍니다. 초콜릿과 버터가 녹으면 두 재료가 잘 섞이도록 충분히 저어줍니다. 계란반죽에 초콜릿과 버터를 섞고요. 가루를 체쳐 반죽에 넣고 잘 섞어줍니다. 테프론시트 혹은 유산지(종이호일)을 깐 팬 부어주어요. 그리고 스페츄라를 사용해 반죽을 잘 펼쳐주어요. 제가 사용한 팬은 270*195*10mm인 미니오븐용 팬 이에요. 브라우니 굽기 180도로 예열된 오븐에서 약 12분 정도 구워요. 이번에 사용한 오븐는 40L의 위즈웰오븐이에요. 꽤 잘 나옵니다. 구워져나오면 바로 팬에서 분리 후, 원형틀로 찍거나 사각형으로 잘라요. 전 6...

오랫만에 하는 비건베이킹 포스팅입니다. (학교 방학동안 학원수업이 늘어 집에서 베이킹하는 시간이 자연스럽게 줄게되었네요. 더불어 포스팅도 줄어들고...ㅎ) 비건버터, 우리밀가루(국산통밀), 게랑드소금을 사용해 비건통밀소금빵을 만들어 보았어요. 비건통밀소금빵 레시피(8개 분량) 사용된 재료&레시피 반죽 두유 또는 귀리우유 : 220g 토종우리밀가루(통밀) : 320g 비정제설탕 : 30g 비건버터 : 65g _ 직접 만들어 사용 소금 : 6g 세미드라이이스트 골드 : 7g 기타 충전용 비건버터 : 8g씩 8조각 (=64g) 게랑드소금(굵은입자) 비건버터만들기 레시피 : https://blog.naver.com/stella_0910/223577041840?trackingCode=blog_bloghome_searchlist 부드러운타입의 캐슈넛 비건버터 만들었어요. 비건버터재료에 따른 질감차이, 파는 비건버터와 만든비건버터의 맛 차이 차주부터 비건베이킹 수업이 다시 시작되어, 수업준비겸 비건버터를 만들었어요. 비건버터를 만드는 방법은... blog.naver.com 소금빵만들기 : https://blog.naver.com/stella_0910/223609182147 비건 소금빵 만들기 : 담백, 촉촉한 식감이 좋았어요! 시원하고 맑은 날씨로 기분좋은 요즘입니다.^^ 언제 더웠나 싶을 정도네요. 한번은 비건으로 소금빵을 만들... blog....