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- 류수영 무전 만들기는 무 1/2개, 꽈리고추 1개, 당근 약간, 소금 1작은술, 튀김가루 3~4큰술 필요
- 무는 가늘게 채썰고, 당근과 꽈리고추는 송송 썰어 준비
- 무는 소금으로 먼저 절인 후 반죽 시작
- 반죽은 부침가루 대신 튀김가루 사용, 더 바삭한 맛을 위함
- 물은 넣지 않고, 무에 있는 수분만으로 튀김가루를 버무려 부치기
- 기름을 넉넉히 두르고, 한 숟가락씩 떠서 부치기
- 무전은 감자전으로 착각할 만큼 쫀득하고 맛있음
- 무전 레시피는 튀김가루로 해도 맛있지만, 부침가루로도 가능

- 가을 무를 이용한 무밥 만드는 방법 소개
- 재료: 쌀 2컵, 물 2컵, 무 1/2개, 대파 1/2대, 들기름 2큰술, 국간장 1큰술 등
- 나물밥 양념장 재료: 대파 1/2대, 다진마늘 1큰술, 다진당근, 양파 한줌씩, 진간장 5~6큰술 등
- 무쇠솥이나 인덕션 냄비를 사용하며, 쌀과 무의 양은 조절 가능
- 냄비밥 만드는 방법은 쌀을 충분히 불리고, 밥물양은 쌀양과 동일하게 조절
- 중불에서 7분(일반솥은 10분) 가열 후 10분 이상 뜸 들임
- 양념장은 다진 재료에 진간장, 고춧가루, 물엿, 설탕, 참기름, 깨소금을 넣어 만듦

- 차승원 깍두기 레시피는 남은 김장김치양념을 활용함
- 재료는 무 3개, 김장김치양념 3컵, 요구르트 1병
- 무는 2cm 정도로 정육면체로 깍둑썰기, 절일 때는 소금과 설탕 사용
- 절인 무는 가볍게 채에 받쳐 물기만 빠지게 함
- 요구르트를 넣으면 발효가 잘 되고 단맛이 좋아짐
- 김치통 안에서 절인 무와 김치양념을 버무리면 끝
- 숙성은 실온에서 3일 정도 필요하며, 익으면 맛있음

- 무생채 만드는 법은 김장양념을 활용하는 것이 가장 간단함.
- 절인 무는 물에 헹구지 않고 채반에 바치기만 함.
- 절인 무채의 물기를 꼭 짠 후, 김장김치양념 한 컵을 넣고 버무리면 됨.
- 김치양념이 숙성되어 맛있어지기 때문에, 냉동실에 보관해 두고 필요할 때 사용 가능.
- 무생채는 배추김장김치와는 다른 맛을 가짐.
- 김치양념에는 젓갈, 찹쌀풀 등 다양한 재료가 들어감.