뿌리채소인 연근요리로 연근조림 견과류넣어 쫀득한 연근조림도 맛나고 연근 샐러드도 아주 아삭하고 유자청소스와 달짝지근 하면서두 너무 맛나요.
연근칩도 바사삭 씹을수록 고소하니 맛나요~
- 이색샐러드 뿌리채소인 연근 샐러드 초간단 만드는 법 소개
- 유자청을 이용한 상큼한 유자 연근 샐러드 레시피 소개
- 연근은 껍질을 벗긴 후 쏨땀채칼로 둥글게 슬라이스 썰어 준비
- 연근은 냄비에 물을 붓고 끓여주며, 식초를 1스푼 가량 넣어줌
- 삶은 연근은 찬물에서 헹궈준 후 적당한 반찬통에 담아줌
- 유자청은 갈아서 연근 위에 올려주거나 그냥 올려줌
- 연근샐러드 위에 올리브유와 국산 통깨, 통 들깨를 뿌려줌
- 유자청샐러드소스는 향긋하고 상큼하며, 달콤함과 고소함이 특징
- 연근 한 개를 이용해 연근조림과 연근 샐러드를 만듦
- 연근은 쏨땀채칼로 껍질을 벗긴 후 슬라이스로 썰어 준비
- 냄비에 연근을 넣고 물과 식초를 넣어 삶은 후, 물을 버림
- 새로운 물에 집간장, 양조간장, 다시마, 생강 슬라이스 등을 넣고 끓임
- 땅콩과 호두를 넣고 끓인 후, 마늘, 멸치 다시마, 올리고당 등을 추가함
- 마지막으로 꿀을 넣고 잘 섞은 후 마무리함
- 달지도 짜지도 않은 적당한 밥반찬으로, 감칠맛이 남
- 연근을 이용해 세 가지 연근 칩을 만듦.
- 각각의 연근 칩은 비트 물, 녹차물, 본연의 연근 물을 입힘.
- 세 가지 연근 칩은 바삭하고 담백하며 맛있음.
- 연근은 지혈작용, 열독 해소, 토혈 멎음 등의 효능이 있음.
- 연근은 100그램당 67칼로리로 다이어트 식품으로도 적합.
- 연근은 10월에서 3월이 제철이지만 일 년 내내 먹을 수 있음.
- 연근 손질법은 감자칼로 껍질을 벗긴 후 얄팍하게 썰어줌.
- 연근 중간 크기 4개를 이용해 연근 샐러드, 연근 칩, 연근조림을 만듦
- 연근은 껍질을 벗긴 후 슬라이스로 썰어 삶음
- 삶은 연근에 저염 맛간장, 생수, 매실청, 물엿, 햇땅콩, 통마늘을 넣고 졸임
- 마지막에 아카시아꿀을 넣고 한소끔 더 졸임
- 완성된 연근조림은 온 가족이 즐길 수 있는 건강반찬임
- 연근조림은 짜지 않고 자극성이 없어 아기들도 먹을 수 있음
- 연근조림 외에도 통마늘 조림, 햇땅콩 조림도 함께 즐길 수 있음
- 연근 샐러드 만드는 방법 소개, 땅콩소스를 사용함
- 연근은 불면, 피로회복, 기침에 좋은 약용 음식
- 연근은 키친타올에 감싸 냉장 보관하거나 냉동 보관 가능
- 연근은 통통한 것이 좋음, 껍질은 채칼을 사용하여 벗김
- 연근은 식초 한 스푼을 넣은 물에서 오래 삶아줌
- 삶은 연근은 찬물에서 헹군 후 접시에 담고, 땅콩소스를 뿌려줌
- 그릭요거트와 함께 먹으면 맛이 배가됨.
