단골 수산물가게에 갔더니 팔딱팔딱 살아있는 숭어가 있어 데려와서 숭어매운탕도 숭어구이두 구워서 아주 맛나게 먹었답니다.
부드러운 숭어살이 어찌나 부드러운지 살살녹아요
달짝지근한 숭어요리 비린내두 안 나고 맛있어요~~
01.살아있는 생선 숭어구이
- 숭어는 매우 부드럽고 맛있는 생선 중 하나임
- 숭어 요리는 에어프라이어를 이용해 쉽게 만들 수 있음
- 숭어는 깨끗이 씻어 손질한 후 소금을 뿌려둠
- 소금을 뿌린 숭어는 하루 뒤에 헹궈 키친타올로 닦아줌
- 숭어에 식용유를 발라 구운 후, 190도에서 25분 + 10분 더 구워줌
- 구워진 숭어는 매우 부드럽고 신선하며 맛있었음
- 숭어 요리는 생선살이 부드럽고 쫄깃하며 비린내가 적음
02.숭어요리 숭어매운탕
- 숭어 매운탕은 매콤하고 칼칼하며, 담백한 맛이 특징
- 숭어는 겨울철에 피로회복에 좋고, 저열량 고단백 식품으로 다이어트에 좋음
- 숭어는 혈관 건강에 좋고, 오메가 3지방산이 풍부하며, 노화 방지와 면역력 강화에 도움
- 숭어 매운탕에는 무와 수박무, 당근, 다시마 등이 들어감
- 육수에 숭어를 넣고 끓인 후, 대파와 미나리, 생강, 마늘, 고춧가루, 고추장 등을 추가함
- 간은 천일염과 까나리액젓으로 맞춤
- 숭어 매운탕은 매콤하고 칼칼하며, 숭어 살은 부드럽고 연함
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