기름에 튈 걱정 없이 에어프라이어 로 간단하게 생선 튀기는 방법 ~~
반 건조 볼락 구이,삼치카레구이만드는법,전갱이 구이,반 건조 우럭구이 만드는 법등을 소개합니다.
- 반건조 볼락구이를 누룽지와 함께 먹는 것을 좋아함
- 제주에서 맛본 볼락의 맛을 잊지 못해 자주 먹음
- 볼락은 뼈가 날카롭고 살이 많아 구이나 조림 등으로 많이 쓰임
- 볼락은 크게 두 종류로, 갈색을 띠는 것과 빨간색을 띠는 것이 있음
- 볼락은 크기가 작아도 살이 두툼하고 담백함
- 볼락은 껍질이 바삭하고 고소하며, 누룽지와 잘 어울림
- 볼락은 지금이 제철로, 조림이나 구이로 먹으면 좋음
- 삼치구이는 메인 요리로 자주 사용됨
- 냉동실에 보관한 삼치는 자연해동 후 사용 가능
- 팬에 구울 수도 있지만, 에어프라이어로 구우면 냄새 없이 깔끔하게 구울 수 있음
- 카레 가루를 뿌려 구우면 색다른 맛을 느낄 수 있음
- 반건조 우럭을 들기름에 발라 에어프라이어에서 구움
- 지방이 적은 우럭은 꼬들꼬들하게 말리면 더 탄력이 생김
- 여수 서 시장에서 산 생물 우럭을 베란다에서 직접 말림
- 반건조 우럭은 찜이나 조림, 구이 등 다양한 요리에 사용 가능
- 반건조 생선은 간이 자연스럽게 되어 있어 간을 따로 하지 않아도 됨
- 들기름과 맛소금을 이용해 우럭에 양념을 바르면 맛이 더 좋음
- 한림수협 마트에서 생물 생선을 구매함
- 전갱이를 선택해 집으로 가져옴
- 전갱이를 식초물에 헹구고 키친타월로 수분 제거
- 전갱이에 밀가루와 아보카도 스프레이 오일을 뿌림
- 에어프라이어에 종이 호일을 깔고 200도에서 20분간 구움
- 완성된 전갱이 구이를 고추냉이 간장과 함께 먹음
- 전갱이 요리는 담백하고 감칠맛 있음
