뜨끈하고 속이 풀리는 음식 추울때 생각나는건
칼칼하고 시원한 국물 요리 인데요
만둣국 백종원 레시피 떡만두국 끓이는 법과
오징어 무국 칼칼하게 끓이는 법
새우젓 두부국 모두 추울때 몸을 따뜻하게
해 주는 음식 3가지 소개합니다.
- 아침에 냉동실에 보관해 놓은 김치 손 만두와 가래떡으로 떡만둣국을 끓임 추울때 먹으면 속 풀림.
- 백종원의 레시피를 응용해 떡만두국을 만들었음.
- 냉동 가래떡은 찬물에 헹궈 서로 달라붙은 것을 떼어내고, 대파는 송송 썰고 계란은 곱게 풀어 달걀물을 만듦.
- 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 센 불에 끓어오르면 간 마늘과 국간장을 넣어 간을 함.
- 국물이 끓어오르면 만두와 떡을 넣고 끓임.
- 계란 물을 붓고 대파를 넣은 뒤, 부족한 간은 소금과 참치 액젓으로 맞춤.
- 그릇에 만두와 떡을 담고, 구운 김을 잘게 썰어 올림.
- 큰 오징어 2마리를 이용해 시원한국 얼큰오징어무국을 끓였다.
- 배추쌈을 위해 배추 겉대 4잎도 추가로 넣었다.
- 청양고추 대신 매운 풋고추를 여러 개 넣어 칼칼하고 개운한 맛을 냈다.
- 오징어는 마지막에 넣어 끓이는 것이 좋다.
- 멸치 육수를 사용하면 깊은 맛을 낼 수 있다.
- 고춧가루와 간맞춤은 입맛에 맞게 조절하면 된다.
- 두부 새우젓국은 간단한 레시피로 만들 수 있음
- 재료는 두부, 새우젓, 국물, 대파, 간 마늘, 참기름 등
- 대파는 양파로 대체 가능하며, 물은 4컵 정도 필요
- 새우젓과 국물, 간 마늘을 넣고 끓인 후 양파와 두부를 추가
- 마지막으로 참기름을 넣어 향을 더하면 좋음
- 두부 새우젓국은 새우젓과 양파가 시원한 맛을 내는 것이 특징
- 간단한 재료로 만들 수 있지만, 맛은 시원함
