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- 닭볶음탕은 한국인이 좋아하는 닭고기 요리 중 하나
- 이번에는 편스토랑에서 소개된 류수영표 닭볶음탕 레시피를 이용
- 류수영 닭볶음탕은 양배추와 쌈장 두 가지 레시피 중 선택 가능
- 포인트는 비린내 완화를 위한 꼼꼼한 손질과 감칠맛 재료 사용
- 류수영 닭볶음탕은 감칠맛을 위해 쌈장을 사용

- 닭고기는 다양한 요리에 활용 가능하며, 특히 찜닭 레시피는 인기가 많음.
- 찜닭 레시피는 닭 한 마리와 감자, 고구마, 양파, 당근 등 몇 가지 재료만으로 완성됨.
- 닭은 껍질과 기름, 내장을 제거한 후 흐르는 물에 씻어 잡내를 제거함.
- 감자와 고구마는 모서리를 둥글게 깎아 부드럽게 만들고, 양파와 당근은 크게 썰어 준비함.
- 양념은 간장, 설탕, 맛술, 다진 대파, 다진 마늘, 생강, 참기름 등으로 만듦.
- 조리 과정에서는 물을 추가하고, 중불에서 약 20분간 끓임.
- 마지막에 대파와 불린 당면을 넣고, 양념이 자작해질 때까지 졸임.