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- 소고기를 넣은 맑은 미역국 끓이는 방법을 소개한다.
- 참기름에 볶은 것과는 달리 기름이 뜨지 않고, 국물이 맑다.
- 쌀뜨물로 끓이면 국물이 진하다.
- 고기를 끓는 물에 데치는 것과 미역을 먼저 10분간 졸이는 것이 꿀팁이다.
- 재료는 건미역 20g, 소고기 부위 200g, 물 1.5리터, 국간장, 소금, 참기름, 후추 등이다.
- 미역국 끓이는 방법은 먼저 미역을 불리고, 고기를 데치며, 미역을 졸인 후 물과 고기를 넣는 순서로 진행된다.

- 국거리용 소고기로 끓인 맑은 소고기 뭇국을 소개한다.
- 고기를 볶지 않고 물에 데쳐서 끓이며, 참기름에 볶지 않아도 맛이 좋다.
- 무와 양파, 대파 등을 준비하고, 무는 나박 썰기로 준비한다.
- 고기는 끓는 물에 데쳐서 핏물을 제거한다.
- 물에 데친 고기와 준비한 재료들을 냄비에 넣고 끓인다.
- 간은 국간장, 참치 액, 소금 등으로 맞추고, 필요에 따라 추가한다.
- 마지막으로 대파를 썰어서 넣고 마무리한다.