외식 메뉴 중 면요리의 으뜸은 파스타가 아닐까 싶어요
밖에서 사먹으려면 가격이 비싸서 집에서 좋아하는 재료 듬뿍 넣어 예쁘게 차려놓고
즐거운 식사 시간을 즐기면 우리집이 파스타 맛집이지요
다양한 종류의 파스타 요리 즐겨보세요
새우크림파스타
- 생크림과 우유를 이용해 새우크림파스타를 만듦.
- 냉동 새우는 해동 후 밑간 양념을 하여 비린맛을 잡음.
- 마늘기름에 준비한 양파, 표고버섯을 볶아주고 새우, 청양고추, 무염버터를 넣어 볶음.
- 생크림과 우유를 더해 부드러운 크림 소스를 만들고 삶은 파스타면을 넣어 졸임.
- 원하는 농도가 되면 불을 끄고 그릇에 담아 파슬리 가루, 통후추, 파마산 치즈가루를 뿌림.
- 새우크림파스타는 부드럽고 크리미하며, 청양고추를 넣어 알싸한 매운 맛이 더해짐.
두부 블록 고추장 파스타
- 넷플릭스 요리 예능 <흑백요리사>에서 영감을 받아 두부 블록 고추장 파스타 레시피를 소개함.
- 두부 블록은 남은 두부를 활용해 만들 수 있음.
- 휘슬러의 압력솥, 프라이팬 등 다양한 쿡웨어가 요리에 사용됨.
- 휘슬러는 175년간 주방문화를 연구해온 브랜드로 높은 품질과 디자인을 자랑함.
- 압력솥은 압력 단계를 조절할 수 있어 식재료 특성에 따라 조리 가능.
- 팟 내부의 공기 흐름을 최적화하여 식재료의 영양소 파괴를 최소화함.
원팬 알리오올리오 파스타
- 원팬 알리오 올리오 파스타는 마늘과 올리브유를 주재료로 사용함
- 굴소스, 참치액, 파마산 치즈가루를 사용하여 감칠맛을 살림
- 팬에 올리브유와 마늘을 넣고 볶은 후, 청양고추를 추가함
- 물과 준비한 양념들을 넣고 끓인 후, 파스타를 넣어 삶음
- 국물이 졸아들면서 면에 양념이 배어들고, 마지막에 파마산 치즈가루를 넣음
- 파스타면 익는 시간은 10분이며, 센불에서 익힘
- 필요에 따라 물을 추가하여 면을 익힘
- 다진마늘, 올리브유, 파마산 치즈가루, 통후추를 넣어 마무리함
원팬 새우 토마토버터파스타
- 류수영의 원팬 토마토 버터 파스타 레시피는 간단함
- 파스타면 익히는 시간만큼 끓이면 됨
- 토마토 퓨레, 양조간장, 소금, 설탕, 버터 등 간단한 재료 사용
- 토마토 퓨레는 토마토와 소금만 들어가므로 양 조절 필요
- 파스타면과 무염버터 1조각을 넣고 면이 익을 때까지 끓임
- 새우 등쪽을 칼집내어 뾰족한 도구로 내장 제거 필요
- 파스타 완성 후 파마산 치즈가루, 파슬리가루, 통후추 뿌려 마무리
- 토마토 퓨레의 진한 풍미와 버터가 들어간 꾸덕한 파스타임
새우로제파스타
- 로제스파게티 소스를 활용해 새우로제파스타를 만듦
- 냉동새우, 베이컨, 소세지, 양파 등의 부재료를 추가 가능
- 스파게티면은 9분 정도 삶아주고, 삶은 후에는 올리브유를 넣어줌
- 볶던 마늘버터에 새우와 양파를 넣고 로제스파게티 소스를 넣어줌
- 스파게티면과 스리라차 소스, 면수를 넣고 잘 섞어줌
- 마지막으로 파마산 치즈가루, 파슬리가루, 후추를 뿌려 완성함
