돼지고기 이용한 요리로 명절 상차림에도 좋고 술안주로도 참 좋은 레시피 4가지 소개해드려요.
성시경 삼겹살 가지볶음은 된장소스가 참 맛있는 초간단 레시피입니다.
류수영 갈배제육볶음은 배음료 넣어 입에서 살살 녹는 맛이 기가 막히게 좋아요.
와인 통삼겹살 조림은 비주얼도 근사해서 특별한 날 상차림메뉴로 너무 좋아요!
돼지고기 꼬치구이는 쪽파만 넣어 구웠는데도 정말 맛있더라고요.
- 성시경의 삼겹살 가지볶음 레시피를 따라 만들어봄
- 레시피는 간단하지만 맛이 좋음
- 재료는 삼겹살, 가지, 대파, 방울토마토 등
- 고기는 2센치 너비로, 가지는 1센치 두께로 썰어 준비
- 소스는 케찹 4큰술, 된장 1큰술로 만듦
- 중불에서 고기를 먼저 굽고 가지를 넣어 볶음
- 마지막에 대파와 소스를 넣고 섞음
- 완성된 요리는 밥반찬이나 술안주로 좋음
- 맛은 마늘, 후추 등의 양념 없이도 맛있음
- 케찹과 된장의 맛이 조화롭게 어우러짐
- 연말 홈파티 음식으로 와인 삼겹살 수육 추천
- 삼겹살은 한번 구운 후 삶으면 육질이 쫄깃하면서도 부드러워짐
- 와인 삼겹살 찜 만드는 법 소개
- 삼겹살 수육 수육 소스 수육 삶는 시간 등 레시피 제공
- 수육 만들기 재료로 통삼겹살 750g, 파인애플 통조림 439g, 레드와인 180ml 등 필요
- 팬에 고기를 넣고 구운 후 소스를 부어줌
- 와인 삼겹살 수육삶기는 센불에서 끓이다가 중약불로 줄여 뚜껑 닫고 익힘
- 수육은 0.5센치 두께로 썰어서 플레이팅함
- 수육은 새콤달콤 짭조름한 간이 배인 파인애플과 함께 먹으면 느끼함 없음
- 류수영의 갈배 제육볶음 레시피를 소개함
- 레시피는 간단하며, 양념이 많이 들어가지 않음
- 필요한 재료는 앞다리살, 양파, 대파, 갈아만든 배 등
- 양념장은 고추장, 진간장, 설탕, 다진 마늘, 식초, 참기름 등으로 구성
- 고기는 하루 정도 재워두면 더 부드러워짐
- 센불에서 팬에 고기를 건져 넣고 볶은 후, 양념장과 양파, 대파를 넣고 익힘
- 완성된 요리에는 후추를 뿌리고, 참깨를 뿌려줌
- 후라이팬으로 한가득 만들어 가족이 함께 먹으면 좋음
- 제주도 지인이 다양한 종류의 고기를 보내주었다.
- 그 중 삼겹살을 이용해 산적꼬치를 만들었다.
- 양념은 불고기 양념을 사용했고, 간은 슴슴하게 했다.
- 쪽파 줄기부분을 같이 꽂아 구웠다.
- 삼겹살은 약 1.5센치 두께로 썰었고, 길이는 약 10센치 정도 되었다.
- 양념은 진간장, 굴소스, 참기름, 다진마늘, 다진생강, 매실청, 꿀, 맛술 등을 사용했다.
- 중약불에서 팬을 달군 후 꼬치를 넣고 노릇하게 구웠다.
- 완성된 산적꼬치는 접시에 담고 참깨를 뿌려주었다.
