요즘 유행하는 최화정 쯔유로 유명한 '혼쯔유' 활용 3가지 레시피를 준비해 보았어요! 지금 바로 다양하게 즐기기 위한 방법을 확인하고 기억해 두시길 바래요 :)
- 최화정님이 tvN <밥블레스유>에서 냉국수 레시피에 사용한 기꼬만 혼쯔유 소개
- 기꼬만 혼쯔유는 일식 요리에 널리 사용되며, 한국에서도 인기 상승 중
- 기꼬만 혼쯔유는 가쓰오, 다시마, 멸치를 사용해 깊고 풍미 있는 맛을 냄
- 4배 농축되어 있어 합리적으로 사용 가능하며, 다양한 요리에 적합
- 기꼬만 혼쯔유는 샐러드, 파스타, 드레싱 등에 사용하기 좋음
- 샐러드파스타 만들기는 끓는 물에 삶은 푸실리와 채소를 섞고, 기꼬만 혼쯔유를 드레싱으로 사용
- 쭈꾸미오이무침 만들기는 쭈꾸미를 손질하고, 오이와 기타 채소를 더해 만든 후 기꼬만 혼쯔유를 첨가
- 오차즈케는 일본에서 즐겨 먹는 가정식으로, 밥에 차를 부어 먹는 음식이다.
- 명란젓 오차즈케는 명란젓갈을 활용한 요리로, 간단하고 맛있다.
- 명란젓은 약한 불에서 버터와 다진 마늘과 함께 구워준다.
- 녹차는 2인분 기준으로 물 600ml에 가루 녹차나 말차를 넣어 우려낸다.
- 오차즈케는 밥 한 공기에 오차즈케 가루를 뿌리고 녹차물을 부어 만든다.
- 명란젓 외에도 연어나 나물 반찬 등을 얹어 먹으면 맛이 좋다.
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