Taberna dos Mercadores Portugal, Porto 포르투갈 포르투 줄서는 해산물 맛집 하나 공유할게요 :) 여기는 포르투갈. 리스본에서 포르투로 넘어와서 몇 일간 여행하며 가장 만족스러웠던 보석같은 식당, Taberna dos Mercadores. 포르투갈 전통 요리를 맛볼 수 있는 곳인데 특히 해산물 요리로 유명한 곳이다. 예약하거나 30-1시간 미리 줄서지 않으면 먹기 힘들만큼 인기가 많은 식당이다. Taberna Dos Mercadores R. dos Mercadores 36, Porto, 포르투갈 📍 위치 주소: Rua dos Mercadores 36, 4050-375 Porto, Portugal 운영 시간: 오후 12:30 - 15:00, 저녁 19:30~22:00 (월요일 휴무) 예약 필수: 워낙 소규모 레스토랑이라 워크인으로 들어가기 힘들어요. 늦게 가면 1-2시간을 기다려야할 수도 있어요. 예약은 전화 또는 포르투갈 현지 레스토랑 예약 앱을 이용하면 간편하대요 아기자기한 골목 사이에 위치해 있고 근처의 리베이라 광장이나 루이스 1세 다리를 산책한 후 방문하면 딱 좋은 곳이다. 간판이 크게 있지 않다. 찾는데 조금 헷갈릴 수 있지만 문 앞에 사람들이 줄 서는 것으로 쉽게 찾을 수 있을 것이다. 정확히 기억나진 않지만. 우리는 오픈 약 30분 후에 도착했다. 약 30분 정도 기다렸던 것 같다. 🍷 내...

쉽고 미니멀하지만 나름 근사하게 즐길 수 있는 요리들을 기록하고 공유하고자 글을 적어봅니다. 필요한 도구들은 오직 냄비 하나와 프라이팬 하나. 그리고 그릇 하나에 정성스레 담아내 먹는데요. 심플하지만 잘 챙겨먹었던 쉬운 요리들을 모아봤어요. 01. 소고기 크림파스타 재료 _ 펜네. 크림1통. 모짜렐라치즈. 소금. 소고기. (파슬리) 1. 냄비에 펜네를 약 8-10분간 삶아 익혀요. 2. 물을 덜어내고 크림 한 통을 부어줍니다. 3. 소금을 살짝 넣어요. 4. 모짜렐라 치즈 한 줌 넣어 섞어주면 크림파스타 완성. 5. 프라이팬에는 소금 후추를 뿌린 소고기를 구워요. 6. 버터를 한 조각 추가해주면 더 맛있어요. 그릇에 파스타를 담고 소고기를 잘라 올리고. 마무리로 파슬리를 살짝 올려주었어요. 02. 햄치즈 파니니 재료 _ 치아바타빵. 샐러드야채. 모짜렐라치즈. 슬라이스햄 1. 치아바바타빵을 반으로 잘라요. 2. 속에 야채, 치즈, 햄을 넣어요. 3. 버터를 두른 팬에 앞뒤로 구워내 3. 접시에 담아주면 완성이에요. 빵에 소스를 발라주지 않았지만 소스를 바르지 않고 나중에 그릇에 덜어 찍어 먹는 것이 조금 더 편리해요. 저는 새콤한 머스터드 찍어 먹는걸 좋아해요 :) 03. 새우볶음밥 재료_ 찬밥. 새우. 계란. 대파. 계란. 간장. 참기름. 1. 기름 두른 프라이팬에 대파를 볶다가 2. 새우를 넣어서 또 볶아요. 3. 계란 하나를 톡 ...

얼그레이머핀 만들기 Earl Grey Muffins 얼그레이를 싫어하는 사람도 있나요? 🙃 물론 따뜻한 차로서도 좋지만 베이킹 재료로서도 정말 좋아하는데요. 특유의 향긋함과 매력이 생각날때면 얼그레이 티백이 충분히 남아있는지 확인하고 저는 어김없이 또 베이킹 계획을 세웁니다. 오늘은 촉촉함이 특장점이자 욕심을 내었더니 얼그레이 향이 두 배로 진하게 났던 얼그레이 머핀의 기록합니다. Prepare 얼그레이 머핀 레시피 *약 4-5개분 버터 140g 설탕 80g 소금 3g 물엿 40g 계란 2개 박력분 200g 베이킹파우더 4g 우유 100g 얼그레이 4g How To 01 실온 버터를 부드럽게 풀어준다. 02 설탕과 소금 물엿을 넣어 부드럽게 풀어준다. 03 계란 2개를 3-4회 나눠 넣어 분리가 잃어나지 않도록 섞어준다. 04 박력분과 베이킹파우더를 체쳐 넣어 낱가루가 보이지 않도록 섞어준다. 05 우유를 넣어 섞어준다. 06 얼그레이 가루를 넣어 섞어주면 반죽 완성. 07 머핀틀에 나눠 담아 180도 약 20분간 구워준다. 신경을 조금 더 써보고자 반죽을 짤주머니에 넣어 고르게 배분해줬더니 더 예쁜 모양으로 만들어진 것 같아요. 내 머핀은 항상 못난이 머핀들이었는데 이번만큼은 예쁘게 만들어져 뿌듯했던 순간입니다. 버터가 들어간 제과류는 실온에 하루정도 두어 숙성시키면 맛이 두 배가 되다고 해요. 하지만 갓 구운 따뜻한 머핀을 눈 ...

“Cheesecake was not really cheesecake until it was cheesecake in New York’ 냉장고에 치즈케이크가 한 조각 있다고 상상하면 설레는 마음과 함께 식사를 조금 줄이게 되요. 처음 베이킹을 시작했을 때 가장 쉽게 성공했고 또 즐겨 만들던 것이 뉴욕치즈케이크인데요. 여기서 잠깐 든 생각. 서울치즈케이크는 어디 없나요? 🥲 ---- 뉴욕의 어느 식당에 가도 후식으로 준비되어 있는 메뉴인 치즈케이크는 뉴욕의 대표 디저트라고도 해요. 클래식 뉴욕치즈케이크는 흔히 떠올려지는 노란색의 두툼한 모습 (약 5-6cm)이 기본이에요. 화려한 장식 없이 심플하고 투박한 모습이기도 하죠. 레몬, 초콜릿, 딸기 시럽 등을 넣어 다양하게 만들어지기도 하지만 오늘은 제가 가장 좋아하는 기본 치즈케이크 레시피를 기록해볼게요. ingredients 뉴욕치즈케이크 레시피 *원형 높은 1호틀 기준 비스킷 100 무염버터 20 크림치즈 400 플레인요거트 180 흰설탕 100 *달걀 2개 *생크림 200 옥수수전분 30 ___ how to 01 부순 비크킷과 녹인 버터를 섞어 원형틀 바닥에 깔아줍니다. 02 실온에 둔 크림치즈를 부드럽게 풀어주세요. 03 플레인 요거트를 넣어 섞어줍니다. 04 설탕을 넣어 섞어줍니다. 05 달걀을 2회 나눠 넣어줍니다. 06 생크림을 넣어 섞어줍니다. 07 옥수수 전분을 체쳐 넣어...