생강청 만들기 체온 1도 올리는! 다진생강청 레시피 생강요리. 생강에 진심인 세꿈이예요.^^ 햇생강이 나올 때면 꼭 생강청을 새로 담아 생강차로도 마시고 음식 할 때도 넣어요. 체온 1도 올리는 데는 생강만 한 것이 없다는 걸 너무너무 잘 알아요. 다진생강은 요로코롬 색이 노오란것이 꼭 개나리같아요. 노오란색 좋아하는 아줌마라 색까지 맘에 드니 생강청을 안 만들 수가 없어요. 생강요리중 생강청은 진짜진짜 너무 쉬워서 요리라고 하기가 미안하긴 하지만 어찌 됐든 사랑과 정성을 담아 만들어내는 녀석이라 요리라고 인정! 생강은 감기예방과 면역력 강화에 진짜 좋아요. 생강은 체온을 높여주는 녀석으로 항암효과가 있어 청으로 만들어두면 차나 요리에 간편하게 사용할 수 있어요. 생강에는 항산화성분인 진저롤과 쇼가올이 풍부해 염증완화에도 도움을 준다고 해요. 다만 열을 올리는 성질이 있어 평소 몸에 열이 많은 사람은 적당량 섭취하는 것이 좋다고 해요. 추운 겨울 직접 만든 생강청으로 우리 같이 면역력 강화해 보아요.^^ [재료] 생강 280g(최종 손질) 흰설탕 280g 열탕소독 유리용기 생강 손질하기. 생강은 흐르는 물에서 손으로 박박 씻어 흙을 제거하고 껍질을 벗겨요. 햇생강은 껍질이 얇아 껍질 벗기기가 쉬워요. 생강과 생강사이에 끼어있는 흑과 껍질을 사진처럼 완전 깨끗하게 제거해요. 껍질을 제거할때는 칼등으로 긁어도 잘 제거되어요. 깨끗하게 손...

석박지 담그기 시원한 양념 별미김치! 초간단 무우 석박지 알토란 섞박지 만드는법. 무우가 제철이라 달고 시원해요. 제철 무우는 보약이라는 말이 있을 정도로 몸에 좋은 녀석으로 김장전에 만들어 먹는 시원한 별미김치예요. 석박지는 여러가지 재료를 섞어 만든 김치라고 해서 '섞박지'라고 하며 '섞박지'라고도 해요. 받침이 쌍기역이냐 아니냐의 차이가 있어요. 재료에 따라 동아로 만든 동아석박지 늙은 호박과 무청으로 만든 호박석박지, 순무로 만든 순무석박지가 있다고 하고요, 나이가 들어 잇몸이 약해진 노인들을 위해 무를 살짝 무르게 하여 만든 숙석박지도 있다고 해요. 석박지 양념은 할머니 때부터 대대손손 내려오는 레시피로 어렵지 않고 맛있게 만들고 있어요. 김치는 앞집도 뒷집도 아랫집도 초큼씩 다른 레시피가 참 신기한데요 더 신기한건 모두 다~아 맛있다는 거예요. 오늘은 세꿈이 언제나 믿고 보는 알토란 섞박지 만드는법으로 만들었어요. 임성근 조리장님의 레시피 양념을 고대로 만들었으니 누구나 쉽고 맛나게 만들 수 있을 거예요. 초간단 무우 석박지 담그기, 알토란 레시피로 우리 같이 맛나게 만들어보아요.^^ [재료] 무 1.5kg 쪽파 조금 (소금물 절이기) 사이다 1캔 소금 3밥숟갈 물 500ml (양념) 고추가루 1컵(종이컵) 마늘 4 생강 1 설탕 5 소금 1 (풀국) 찬밥 1/2밥공기 새우젓 3 멸치육수 1컵 계량=밥숟갈. 무우 손질 절이...

굴무침 만드는법 침샘자극! 알토란 굴무침하는법 생굴무침 요리. 굴제철은 초겨울이예요. 지금이 딱 제철인 굴은 바다향을 고스란히 품고 있는 시원하고 구수한 맛이 일품이예요. 생굴 못 드시는 분들도 많지만 세꿈은 생굴에 진심이예요. 어릴 때부터 워낙 잘 먹어서는 지금도 생굴은 없어서 못 먹는 녀석 중에 하나예요. 특히나 생굴의 특유한 바다향은 백미터 밖에서도 맡을 수가 있는 너무너무 좋아하는 향이예요. 생굴요리는 뭐니뭐니해도 굴무침이 최고인 것 같아요. 그냥 초장에 찍어 먹어도 훌륭하지만 시원한 무와 함께 양념장에 버무린 굴 무침은 또 다른 매력이 있어요. 엄마닮아 굴을 좋아하는걸까요? 저희 엄마 굴을 진심으로 사랑하세요. 알토란 임성근 조리장님의 레시피는 언제나 믿고 보는 레시피예요. 엄마에게 전수받은 굴무침 레시피도 훌륭하지만 오늘은 알토란 굴무침하는법으로 똑같이 만들었어요. 역시나 임성근 조리장님 레시피는 너무 맛있어요. 굴무침 만드는법 진짜 쉽고 맛있어요. 굴무침 양념장은 알토란 오리지널 레시피 고대로 만들었어요. 생굴무침 요리 굴무침 만드는법 어렵지 않으니, 우리 같이 맛있게 만들어보아요^^ [재료] 굴 1봉지 채썬무 100g 내외 고춧가루 3 매실액 3 멸치액젓 2 마늘 1 소금한꼬집 + 가감 계량=밥숟가락. 굴 손질하기. 굴은 소금물에서 손으로 살살살 흔들어 세척한후 찬물에서 한번 더 헹궈 체에 밭쳐 물기를 제거해요. 소금물...