간단 알배기배추 물김치 레시피 회사다닐때는 다닌다고 바빠서 뭘 못해먹고 요즘은 마음이 바빠서 인지 몸은 쉬고 있는 것 같은데 뭘 선뜻 잘 하지 않게 된다. 한마디로 더 게을러졌다.ㅎㅎㅎㅎㅎ 뭐좀 맛깔스런 걸 식탁에 올려볼까 생각하다가 작은딸램 노래불렀던 동치미, 물김치를 만들기로!!! 배추가 한동안 비싸서 미루고 미뤘는데 살짝 저렴해지는 시기에 아주 작은 알배기배추로 아주 간단한 물김치를 뚝딱 만들었다.^^ 알배기배추 물김치 레시피 알배기배추 3개(약 1.5kg) 홍고추2개, 청고추3개, 대파2대(흰부분), 무 한도막(약150g) ◎ 절임 : 물2L, 소금1컵 ◎ 갈아쓰는재료 : 배1/2개, 양파(小)1개, 마늘 한줌(10개남짓), 물1컵, 생강 조금(손가락1마디 또는 건조생강 등등), ◎ 김치물 : 물2L, 소금2큰술 알배기배추가 조금 비쌌던 시기에 아주 작은 것로 3개하니 보통의 알배기보다 무게가 조금 더 나간다. ㅎㅎㅎ 주로 갈아쓰는 재료로 활용되는데 배, 양파, 마늘은 갈고 나머지는 간단하게 손질해서 넣어줄 것이다. 1 먼저 알배기배추를 열십자로 갈라 4등분을 내어준다. 2 물1.5~2L정도에 굵은소금1컵을 넣어 소금을 잘 녹여주어 배추절임물로 사용한다. 3 절임물을 더해 1시간 가량 절여주는데 중간중간 뒤적여 골고루 절여지도록 한다. 4 마늘, 양파, 배는 믹서기에 갈아서 준비한다. 5 대파는 흰부분을 사용했는데 썰지않고 가...

초초초간단 바질페스토 파스타 레시피 점심 간단히 먹기 위해 호다닥 만들어본 바질페스토 파스타 맛 좋고 특별한 재료 없이도 맛있는 파스타를 먹을 수 있어 좋았다. 바질페스토 파스타 파스타면1인분, 바질페스토3큰술, 마늘5~6개, 새우7~8개, 올리브오일, 그라나파다노치즈, 소금, 후추 1 마늘은 편으로 썰어준다. 2 새우는 냉동새우를 사용했는데 해동해서 물기를 빼 준비한다. 여기에 소금과 후추를 살짝 더해 밑간을 해둔다. 3 팬에 올리브유를 살짝 둘러주고 편으로 썰어놓은 마늘을 볶아주고 새우도 같이 볶아준다. 4 면은 1인분이 조금 넘게 남아있었는데 ㅎㅎㅎ 걍 다 삶아줌.ㅋㅋㅋ 면을 삶을 때 소금 1/2큰술을 넣어 같이 끓여주었다. 5 면은 씻지 않고 바로 건져 볼에 담아준다. 6 여기에 바질페스토 3큰술을 더해 잘 섞어준다. ※ 바질페스토는 열에 가해지면 색이 변하기에 삶은 면에 버무려주면 된다. 볼에 담아 버무려 접시에 담아내야 하지만 넓직한 접시에서 살살 버무려 냄.ㅋㅋㅋ 7 버무린 면에 볶아 준비한 마늘과 새우를 올려주고 그라나파다노치즈를 솔솔 갈아 올려 완성했다. 면 삶는 것 외에 새우와 마늘 간단히 볶아 버무려 완성한 바질페스토 파스타 은은한 향기 좋고 잘삶아진 면에 담백하게 맛깔스런 맛으로 완성했다. 회사 퇴직하고 여유롭게 집에서 혼밥 즐기기 집에서 바질페스토를 만들어 사용해도 좋은데 시판 바질페스토를 이용해 간단하면서 빠...

갑오징어초무침 식감과 맛이 완전 굿이야! 얼마전 마트에 갔다가 눈에 똭~~ 들어온 냉동갑오징어 가격이 착하게 생각되어 4개들이 한팩을 구입했다. 간단하게 숙회로 먹어도 좋았겠지만 남푠이 초무침 먹고 싶다고 해서 냉장고에 있는 재료들을 이용해 갑오징어초무침으로 만들었다. 갑오징어초무침 냉동갑오징어2마리, 오이1개, 당근1/2개, 양파1/2개 양념 : 고춧가루2큰술, 고추장1큰술, 간마늘1큰술, 황설탕1큰술, 3배식초2큰술, 간장1큰술, 참기름, 통깨 1 냉동갑오징어는 자숙오징어라서 끓는물에 살짝만 데쳐주고 채반에 받쳐 물기를 빼준다. 2 준비한 오이1, 당근1/2, 양파1/2개는 비슷한 크기로 어슷하게 썰어준다. 3 양념장 만들기 고춧가루2, 고추장1, 황설탕1, 간마늘1, 3배식초2, 간장1큰술을 넣어 잘 섞어준다. 4 데쳐 준비한 갑오징어는 먹기 좋게 썰어준다. 갑오징어는 일반오징어보다 통통하기에 두께를 감안해 한입 크기로 먹기 좋게 썰어준다. 5 썰어놓은 야채와 갑오징어를 버무려줄 볼에 담아주고 6 양념장을 2큰술 정도 먼저 넣어 골고루 버무려준다. 양념장은 처음부터 다 넣지 않고 간을 보아 조금씩 추가해주는 것이 좋다. 준비한 양념은 모두 사용했다.^^ 맵고, 시고, 단맛은 입맛에 맞춰 조절해준다. 7 입맛에 맞게 버무려졌다면 참기름 살짝 둘러주고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해 주면 된다. 냉장고 속 야채로 후다닥 버무려 만든 갑오...

무생채김치 레시피 요즘 야채가격이 너무 비싸다. 마트가면 들었다놨다 들었다놨다~ 흠.. 올해 김장은 어쩌나 고민하다 작년에 주문한 곳에 절임배추 주문하고 그간 먹을 간단한 겉절이 등은 그때그때 해먹는걸로~~ 한동안 반찬을 안만들어 텅빈 냉장고 걸으러 나갔다가 저렴이 작은 무하나 사와 무생채김치를 만들었다. 무생채김치 무1개, 대파1대, 고춧가루6큰술, 간마늘2큰술, 멸치액젓6큰술, 야쿠르트 7큰술, 황설탕1/2큰술, 통깨 1 무는 깨끗이 씻어주고 필러로 껍질을 벗겨주었다. 2 무는 3등분으로 잘라주고 세로로 길게 썰어 가늘게 채를 썰어준다. 3 채썬 무는 볼에 담아주고 4 양념하기 고춧가루6, 간마늘2, 황설탕1/2, 요구르트7, 멸치액젓5큰술 5 양념이 들도록 골고루 버무려준다. 6 부족한 간은 액젓이나 소금으로 해주고 간이 맞으면 대파 종종썰어놓은 것과 통깨를 뿌려 준다. 버물버물 완료 바로 먹을 분량에는 참기름 살짝 넣어주면 고소하면서 풍미가 아주 좋다. 야쿠르트를 넣은건 단맛도 있고 발효도 빨리되니 바로 맛나게 먹을 수 있어 좋다. 어렵지않고 세상간단한데 어찌 요고 하나 만들기가 쉽지않다. 허허허허 호다닥 만들어 것지은밥에 비벼먹어도 맛있고 그냥 밥반찬으로도 너무 좋다. 배추는 가격이 너무 비싸고 무로 간단하게 겉절이로 만들어먹기 딱 좋다.