연말 홈파티 메뉴들 지금부터 고민하고 재료 정해
마트에서 사거나 인터넷으로 주문해서 집에 쟁여둬야하는데
아직 메뉴 고민이 된다면 오늘 토픽이 도움이 될지도?
가벼운 에피타이저 샐러드에 밥,
간단하게 곁들일 와인 메뉴에 징하게 잘 어울릴 치즈 안주
속풀이 탕까지 준비했으니
걱정 말고 준비해보자
- 크리스마스 홈파티 샐러드로 리스 샐러드 만들기를 추천
- 리스 샐러드의 베이스는 루꼴라, 빨간색은 방울토마토, 흰색은 두부나 보코치니 치즈 사용
- 감이나 바나나, 사과 등 원하는 과일을 추가로 사용 가능
- 넓은 접시에 가운데에 그릇을 놓고 루꼴라를 주변에 둘러줌
- 준비한 재료들을 순서대로 올려줌
- 홀그레인 머스터드와 레몬즙을 섞은 드레싱을 만들어 샐러드에 뿌려줌
- 리스 샐러드 만들기는 비주얼을 챙기면서도 쉽게 만들 수 있음
- 명란 버섯솥밥 레시피를 소개한다.
- 재료로는 쌀 4컵, 물 4컵, 다시마 2조각, 표고버섯 4개, 팽이버섯 1봉, 느타리버섯 반 팩, 쪽파 한 줌, 명란젓 3덩어리, 버터 10g, 쯔유 3tbsp 등이 필요하다.
- 솥밥 냄비에 버터 10g을 녹인 후 명란젓 3덩이를 넣어 약 60-70%까지만 익힌다.
- 볶은 명란젓은 따로 덜어내고, 남은 버터에 버섯을 넣어 볶은 후 쯔유 3tbsp와 후추를 넣는다.
- 불린 쌀과 볶은 버섯을 냄비에 넣고 섞은 후 다시마 불린 물 4컵과 다시마를 넣는다.
- 냄비를 강불로 올린 후 물이 끓으면 중불로 줄여 15분간 끓인다
- 샹그리아는 크리스마스 파티에 어울리는 음료로, 알코올 부담 없이 즐길 수 있음
- 샹그리아는 오렌지, 레몬, 라임, 감 등 다양한 과일을 사용하며, 과일 전용 세제로 씻어 준비함
- 레드 와인은 350ml 정도 사용하며, 가격이 저렴한 와인도 괜찮음
- 샹그리아에 단맛을 추가하기 위해 알룰로스를 5tbsp 정도 사용함
- 샹그리아는 냉장고에서 하루 정도 숙성시켜 과일과 와인의 풍미를 살림
- 샹그리아는 얼음과 사이다를 추가해 먹을 수 있으며, 개인 취향에 따라 조절 가능함
- 샹그리아는 과일로 장식해 마무리함
- 맥앤치즈는 마카로니와 치즈를 주재료로 만든 요리임.
- 맥앤치즈에 들어가는 재료는 양파, 베이컨, 버터, 마늘, 밀가루, 우유, 물, 소금, 후추, 치즈 등임.
- 먼저 베이컨을 볶아 기름을 뺀 후, 버터와 양파, 마늘을 넣고 볶은 후 밀가루를 넣어줌.
- 우유와 물을 넣고 소금과 후추로 간을 한 후, 치즈를 넣어 치즈 소스를 만듦.
- 마카로니는 끓는 물에 소금을 넣고 약 8~9분간 삶아줌.
- 삶은 마카로니를 치즈 소스에 넣고, 볶은 베이컨과 페페론치노를 넣어줌.
- 마지막으로 그릇에 담고 베이컨 토핑과 허브로 장식하면 완성됨.
- 꼬치어묵탕 끓이는법을 백종원어묵탕 스타일로 소개
- 멸치 다시마 육수 내는법을 통해 깔끔하고 진한 어묵탕 육수 제조
- 육수 재료로는 물 1.5L, 무 80g, 멸치 5마리, 건새우 1tbsp, 양파껍질 2~3조각, 파뿌리 1개, 대파 반 대, 디포리 1마리, 다시마 1조각, 양파 1/8개, 대파 반 대, 새송이버섯 1개, 홍고추 반 개, 혼다시 1/4tbsp, 다진 마늘 1tbsp, 간장 3tbsp, 액젓 2tbsp, 후추 등 사용
- 어묵은 꼬치어묵 3개와 어묵 모둠 1봉 사용
- 육수에서 다시백과 다시마를 건져낸 후 나머지 재료들은 그대로 사용
- 어묵탕에 양파, 새송이 버섯, 청양고추, 후추를 추가하고, 어묵을 마지막에 넣어 끓임
- 멸치 다시마 육수 내는법이 귀찮다면 칼국수라면 스프를 활용해도 좋음
