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- 과메기는 한 입 크기로 자르거나 마름모로 뾰족하게 자를 수 있음
- 과메기와 함께 먹을 재료로는 쌈배추, 물미역, 김, 쪽파, 청양고추, 마늘 등이 필요
- 초고추장은 다진 마늘, 설탕, 식초, 고추장, 통깨를 섞어 만듦
- 과메기는 배추에 김, 물미역, 쪽파, 청양고추, 마늘을 올리고 초고추장 찍은 과메기를 올려 싸 먹음

- 홍가리비는 두세 번 문질러 씻은 후 30분 정도 해감시켜야 함
- 가리비를 찔 때는 벌어지는 쪽을 위로 향하게 세워야 함
- 가리비 위에 청주를 뿌리고 7,8 분 정도 찐 후 뜸 들임

- 아롱사태 수육은 사태를 초벌로 삶은 후 압력솥으로 향신 채소와 함께 삶는다.
- 전골 육수는 국간장, 액젓, 맛술로 간을 맞춘다.
- 아롱사태 수육 소스는 다진 마늘, 다진 양파, 생와사비, 설탕, 진간장으로 만든다.
- 전골에는 알배기 배추, 부추, 팽이버섯, 불린 흰 목이버섯, 홍고추 등을 넣는다.