여름철 제철 재료로 든든한 밑반찬 장아찌 만들어보세요~
1. 바로 먹을수 있는 고추장아찌 담그는법
2. 사소하지만 큰차이의 양파장아찌 담그는법
3. 간장물 끓이지 않고 손쉽게 깻잎장아찌 만들기
4. 여름철 놀러갈때 만들면 좋은 새송이버섯장아찌 레시피
5. 밥도둑 간장깻잎장아찌 마스터하기
장마에 폭염에...많이 더우시죠??
여름철 입맛 없을때 고추장아찌 매콤하게 만들어서 먹으면 맛있죠!!
요즘 고추가 저렴하고 맛있을때라서요...
만들면 좋을것 같아서 고추장아찌 만들었는데요..
보통 고추장아찌 만드실때 고추통째 만들잖아요~
그러면 숙성하는 시간이 길어서 며칠지나야 먹을수 있는데요..
오늘 소개하는 방법은 만들어서 바로 당일 먹을수 있는
고추채장아찌입니다.
고추를 채썰어서 담궈서요~매운거 못드시는 분들도 많이 맵지 않으실겁니다.
오늘은 사소하지만 양파장아찌 아삭하게 만드는 비법 공개합니다~
양파가 수분이 많고 단단하지 않습니다.
그러니까요...드실양만 조금 만드시고요~
간장물 부어준후 재빨리 선풍기앞에서 식혀주세요!!!!그래야 아삭합니다!
얼마전 마늘쫑을 간장으로 장아찌 담그는법 소개해드렸는데요~
그 영상에 어떤분께서 간장물 끓이지 않고 소주를 넣으면
방부효과가 있어서 맛있게 된다고 하셔서요...
한번도 장아찌를 간장물 끓이지 않고 담궈본적이 없었는데요..
집에 깻잎이 많아서 한번 도전해봤습니다.
그런데요...하루만에 깻잎장아찌 맛있게 완성되더라고요~
소주 싫은분들은 소주대신 미림(맛술) 넣으시고요..
미림이 단맛이 나니까요 설탕양 줄이셔야합니다.
삼겹살 드실때 장아찌 많이들 곁들여 드시죠?
휴가철이라서
캠핑이나 여행가서 펜션에서 삼겹살 많이들 드실텐데요...
이럴때 딱 좋은 밑반찬 새송이버섯장아찌 소개합니다!!!
새송이버섯장아찌는 쫄깃한 식감의 새송이버섯과 양파,청양고추,마늘까지 들어가서...
삼겹살 드실때 싸서 드시는 부재료들이 다 들어간 장아찌라서요~~
삼겹살 드실때 곁들여 먹으면 100점 만점에 100점짜리 밑반찬이랍니다!!
혹시...여행모임에 내가 뭐라도 한가지 밑반찬 해가야한다...하신분있다면...
새송이버섯장아찌 강력하게 추천합니다!!!
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