설에 준비해보는 떡국, 명절음식으로 전, 나물준비해 봅니다. 떡국차례 지내도 나물반찬을 준비하는 분들도 계시고 간단하게 전도 구워야 하는 분들을 위해 간단하게 만들어 봐도 좋은 메뉴들! 같이 올려봅니다.
- 명절음식으로 많이 만드는 꼬지전을 만든다.
- 삼색꼬치전 만드는법 재료는 도톰한 김밥햄, 쪽파, 맛살, 계란, 부침가루 등이다.
- 삼색꼬치전은 맛살, 햄, 쪽파를 꼬지에 꽂아 만든다.
- 도톰하게 김밥햄을 구입하니 편리하다.
- 계란물에 부침가루를 묻혀 팬에 식용유를 두르고 중약불로 굽는다.
- 뒷면부터 구워주고, 계란물이 덜 들어간 곳은 숟가락으로 수정한다.
- 총 14개를 구워서 못난이 2개는 애들에게 주고 나머지는 통에 담는다.
- 어제 저녁에 신랑이 제사나물 반찬을 맛있게 먹음
- 명절음식으로 3가지 나물만 있어도 충분함
- 집집마다 음식 만드는 방식은 다르지만, 정성은 같음
- 시댁에서는 설날에 떡국차례상을, 추석에는 밥제사를 지냄
- 설날에는 나물을 준비하지 않아 편함
- 제사나물을 만들기 위해 시금치, 무, 콩나물을 준비함
- 무는 도톰하게 썰어 준비하고, 물은 2/3정도 잠길 정도로 잡음
- 콩나물은 꼬리만 떼서 준비하고, 물에 씻어줌
- 시금치나물은 손질 후 물에 담갔다가 씻어줌
- 시금치나물은 어간장, 참기름, 부순 통깨를 넣어 무침
- 2월 설 명절에 가족들이 좋아하는 소찜갈비를 요리하기로 결정함.
- 명절 선물로 준비한 바라던 찜갈비는 요리하기 쉬움.
- 소갈비찜 양념을 만들어 요리했으며, 신랑과 아이 모두 맛있게 먹음.
- 바라던 소찜갈비는 1킬로씩 포장되어 있으며, 아이스박스에 담겨 배송됨.
- 소갈비찜 만드는 법은 핏물 제거 후 불순물 제거 등의 과정이 필요함.
- 소갈비찜 양념과 함께 끓여주기만 하면 되며, 야채 손질도 필요함.
- 소고기떡국은 소고기 고명과 함께 제공되며, 이는 미리 만들어 둘 수 있음
- 시댁에서는 간을 약하게 하고, 친정에서는 닭끼미를 사용함
- 소고기 고명은 소고기 다짐육 200그램에 어간장, 맛술, 참기름, 설탕, 다진 마늘, 후추 등을 넣어 만듦
- 계란지단은 계란 2개를 풀어 흰자와 노른자를 분리한 후 소금을 넣어 만듦
- 떡국은 사골 육수와 물을 반반씩 섞어 끓인 후 떡국떡을 넣어 만듦
- 소고기 고명, 계란지단, 통깨를 뿌려 완성함
- 점심에는 무침회와 잡채를 만들어 집밥을 제공할 계획임
