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- 육개장 레시피를 저당 쌈장 양념으로 응용해봄.
- 재료 준비가 번거로울 수 있으나 평생 쓸 수 있는 레시피임.
- 저당 쌈장 만들기는 된장, 고추장, 다진 마늘, 참기름, 청양고추를 섞음.
- 콩나물, 무, 파, 느타리버섯, 청양고추 등을 준비함.
- 소고기 양지는 끓는 물에 데쳐서 준비함.
- 팬에 오일과 참기름을 두르고 소고기와 무, 파를 볶아줌.
- 고춧가루를 넣고 고추기름이 나오게 볶은 후 양념을 추가함.
- 쌈장과 느타리버섯, 물을 넣고 끓임.
- 콩나물을 추가하고 약불로 15분 더 끓임.
- 완성된 저당 육개장에 참기름을 둘러줌.

- 맑은 황태 무우 국은 간단하면서도 깔끔한 맛을 내는 요리임.
- 매콤한 맛을 더하면 해장국처럼 즐길 수 있음.
- 재료는 마른 북어 70g, 참기름 2T, 무 300g, 감자 1개, 멸치 육수 1리터 or 코인 육수 2알, 대파 반대, 다진 마늘 1T, 멸치 액젓 1T, 굵은소금, 간 계란 2개, 페퍼론치노 or 청양고추 선택임.
- 북어는 찬물에 헹궈주고 물기를 꼭 짜서 준비함.
- 냄비에 참기름을 두르고 황태를 볶은 후, 무를 넣고 투명해질 때까지 볶음.
- 물과 감자, 코인 육수를 넣고 끓임.
- 다진 마늘, 대파, 계란을 넣고 끓인 후, 멸치 액젓과 굵은소금으로 간을 맞춤.

- 소고기 무국은 얼큰한 국물 요리로, 저당 양념으로 만들어짐.
- 체중 관리나 당 관리하는 사람들에게 적합한 초간단국.
- 소고기는 200g, 무 200g, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 청양고추 1개 필요.
- 소고기는 간장 1T, 마늘 0.5T, 미청 2T, 후추로 밑간함.
- 무는 나박 썰기, 양파는 채썰기, 대파는 송송 썰기.
- 볶은 소고기와 무에 고춧가루 2T를 넣어 고추기름을 만듦.
- 물 7컵을 붓고 강불로 끓여준 후 양파, 대파, 다진 마늘을 넣음.
- 간은 간장과 소금으로 맞추고, 설탕이나 스테비아로 감칠맛을 살림.

- 백종원 소고기무국 레시피를 소개한다.
- 재료는 무 200g, 소고기 100g, 대파 반대, 올리브유 1T, 참기름 2T, 물 700ml, 다진 마늘 1T, 코인육수 1알, 간장 1T, 생수 or 쌀뜨물 1~3T, 후춧가루 적당량, 소금이 필요하다.
- 냉동 소고기는 핏물을 빼고 준비하며, 무는 나박 썰기로, 파는 송송 썰어서 준비한다.
- 팬에 참기름과 올리브유를 두르고 소고기를 하얗게 익을 때까지 볶은 후, 무를 넣고 투명해질 때까지 중강불에서 볶는다.
- 물 700ml와 다진 마늘, 코인육수, 간장, 파, 후춧가루를 넣고 중간불에서 몽근하게 끓인다.
- 모자란 간은 소금으로 마무리하고, 담백하고 시원한 소고기무국을 즐긴다.

- 백종원의 얼큰한 오징어 무국 레시피는 시원하고 얼큰한 국물 맛이 특징
- 갑오징어와 무를 주재료로 사용하며, 일반 오징어로도 대체 가능
- 얼큰한 국물 요리는 제철에 적합하며, 고단백질의 영양가가 높음
- 아이들을 위한 오징어국은 청양고추를 빼고 고춧가루를 조절하여 만듦
- 갑오징어 손질은 내장과 뼈를 제거하고 깨끗이 씻어주며, 먹물주머니와 피부 막도 제거
- 갑오징어 데치기는 끓는 물에 약 30초 정도 데치기 후 찬물에 헹궈 잔여물 제거
- 갑오징어 혹은 오징어 요리는 질긴 질감을 줄이고 깨끗한 맛을 내기 위해 데치기 과정 필요
- 얼큰한 오징어 무국 레시피는 갑오징어 혹은 오징어, 무, 대파, 청양고추 등을 사용